Cake à la pomme et aux éclats de chocolat avec meringué
Ce cake à la pomme et aux éclats de chocolat est moelleux et croquant à la fois. Sa couronne meringuée en fera assurément le roi des buffets de desserts.
- végétarien
Ingrédients
Pâtisserie sucréeDonne env. 12 tranches
pour 1 plat de 36 × 8 cm
- 125 gde beurre mou
- 150 gde sucre
- 3œufs
- 150 gde farine
- 1 ccde poudre à lever
- 80 gde chocolat extranoir, 78% cacao
- 2petites pommes, env. 250 g
-
Meringué
- 90 gde blanc d’œuf, env. 3 œufs
- 150 gde sucre
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 290 kcal
- 1 200 kj
- Protéines
- 5 g
- 6,9 %
- Lipides
- 13 g
- 40,5 %
- Glucides
- 38 g
- 52,6 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 40 minutes
- cuisson au four:
- env. 45 minutes
- refroidissement
- Total:
- 1 h 45 min
-
Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser le moule de papier sulfurisé. A l’aide d’un fouet électrique, travailler le beurre et le sucre jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer les œufs un à un. Mélanger la farine avec la poudre à lever et les ajouter à la préparation. Hacher grossièrement le chocolat et l’ajouter. Partager les pommes en deux et les épépiner. Les détailler en quartiers puis les couper en tranches et les ajouter à la pâte. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface. Faire cuire env. 30 min au milieu du four. Laisser refroidir dans le moule.
Presque au bout -
Pour le meringué, préchauffer le four à 170 °C. Monter les blancs d’œuf en neige avec la moitié du sucre. Ajouter le reste du sucre et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit ferme et brillant. Répartir sur le cake avec une cuillère à soupe. Faire légèrement dorer au milieu du four durant env. 15 min. Sortir du four et laisser refroidir. Couper des tranches pour servir.
Presque au bout
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