Cabillaud à l’orange
Total: 35 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 24 g,
lipides 8 g,
glucides 8 g, 200 kcal
Note personnelle
Envie d’un plat de poisson sortant de l’ordinaire? Originalité garantie avec cette recette proposant d’associer le cabillaud à l’orange. Un vrai régal!
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ oignon
- ¼ de orange
- 250 g de suprêmes de cabillaud
- ¾ de cs de semoule de blé dur
- ½ cc de farine
- ¼ de cc de fines herbes séchées, p. ex. thym, p. ex. thym
- sel
- poivre
- 1½ cs d’huile d’arachide
- 1 oignon
- ½ orange
- 500 g de suprêmes de cabillaud
- 1½ cs de semoule de blé dur
- 1 cc de farine
- ½ cc de fines herbes séchées, p. ex. thym, p. ex. thym
- sel
- poivre
- 3 cs d’huile d’arachide
- 1½ oignon
- ¾ de orange
- 750 g de suprêmes de cabillaud
- 2¼ de cs de semoule de blé dur
- 1½ cc de farine
- ¾ de cc de fines herbes séchées, p. ex. thym, p. ex. thym
- sel
- poivre
- 4½ cs d’huile d’arachide
- 2 oignons
- 1 orange
- 1 kg de suprêmes de cabillaud
- 3 cs de semoule de blé dur
- 2 cc de farine
- 1 cc de fines herbes séchées, p. ex. thym, p. ex. thym
- sel
- poivre
- 6 cs d’huile d’arachide
- 2½ oignons
- 1¼ de orange
- 1,25 kg de suprêmes de cabillaud
- 3¾ de cs de semoule de blé dur
- 2½ cc de farine
- 1¼ de cc de fines herbes séchées, p. ex. thym, p. ex. thym
- sel
- poivre
- 7½ cs d’huile d’arachide
- 3 oignons
- 1½ orange
- 1,5 kg de suprêmes de cabillaud
- 4½ cs de semoule de blé dur
- 3 cc de farine
- 1½ cc de fines herbes séchées, p. ex. thym, p. ex. thym
- sel
- poivre
- 9 cs d’huile d’arachide
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 15 minutes
- Total:
- 35 min.
-
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper l’oignon en fines rouelles. Peler l’orange à vif en retirant toutes les parties blanches, la couper en quatre, puis en tranches.
Presque au bout -
C'est pas fini
Rincer les suprêmes de cabillaud sous l’eau froide, les déposer sur du papier absorbant et les éponger.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger la semoule avec la farine et la moitié du thym. Saler et poivrer un peu.
Presque au bout -
C'est pas fini
Tourner les suprêmes dans le mélange semoule-farine. Les saisir 1 min de chaque côté dans l’huile, puis les disposer sur une plaque antiadhésive.
Presque au bout -
C'est pas fini
Répartir l’oignon et l’orange dessus. Parsemer du reste du thym. Faire cuire env. 15 min au four.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Accompagner les suprêmes de salade et de riz parfumé.
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