Burger de tofu et haricots rouges

Name: Burger de tofu et haricots rouges
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 2 cs de graines de lin; 2 cs d’eau; 400 g de tofu fumé; 2 boîtes de haricots rouges; 1 bouquet de marjolaine ou de persil; 4 cs de panko (chapelure japonaise) ou de chapelure; 1 cs d'oignon granulé; sel; poivre; 1 dl d'huile pour la cuisson; 1 grosse tomate jaune ou rouge; 4 buns (pains pour burger); 8 cs de ketchup ou de sauce BBQ; 50 g de feuilles de laitue baby leaf; 20 g de cresson ou de pousses

Un burger savoureux et végétarien qui marie du tofu fumé à des haricots rouges, des graines de lin et des épices. Côté garniture, ketchup, tomate et laitue.

végétarien
45 min

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½ csde graines de lin
½ csd’eau
100 gde tofu fumé
½ boîtede haricots rouges
¼ de bouquetde marjolaine ou de persil
1 csde panko (chapelure japonaise) ou de chapelure
¼ de csd'oignon granulé
sel
poivre
0,25 dld'huile pour la cuisson
¼ degrosse tomate jaune ou rouge
1bun (pain pour burger)
2 csde ketchup ou de sauce BBQ
10 gde feuilles de laitue baby leaf
5 gde cresson ou de pousses

1 csde graines de lin
1 csd’eau
200 gde tofu fumé
1 boîtede haricots rouges
½ bouquetde marjolaine ou de persil
2 csde panko (chapelure japonaise) ou de chapelure
½ csd'oignon granulé
sel
poivre
0,5 dld'huile pour la cuisson
½grosse tomate jaune ou rouge
2buns (pains pour burger)
4 csde ketchup ou de sauce BBQ
25 gde feuilles de laitue baby leaf
10 gde cresson ou de pousses

2 csde graines de lin
2 csd’eau
400 gde tofu fumé
2 boîtesde haricots rouges
1 bouquetde marjolaine ou de persil
4 csde panko (chapelure japonaise) ou de chapelure
1 csd'oignon granulé
sel
poivre
1 dld'huile pour la cuisson
1grosse tomate jaune ou rouge
4buns (pains pour burger)
8 csde ketchup ou de sauce BBQ
50 gde feuilles de laitue baby leaf
20 gde cresson ou de pousses

3 csde graines de lin
3 csd’eau
600 gde tofu fumé
3 boîtesde haricots rouges
1½ bouquetde marjolaine ou de persil
6 csde panko (chapelure japonaise) ou de chapelure
1½ csd'oignon granulé
sel
poivre
1,5 dld'huile pour la cuisson
1½grosse tomate jaune ou rouge
6buns (pains pour burger)
12 csde ketchup ou de sauce BBQ
75 gde feuilles de laitue baby leaf
30 gde cresson ou de pousses

4 csde graines de lin
4 csd’eau
800 gde tofu fumé
4 boîtesde haricots rouges
2 bouquetsde marjolaine ou de persil
8 csde panko (chapelure japonaise) ou de chapelure
2 csd'oignon granulé
sel
poivre
2 dld'huile pour la cuisson
2grosses tomates jaunes ou rouges
8buns (pains pour burger)
16 csde ketchup ou de sauce BBQ
100 gde feuilles de laitue baby leaf
40 gde cresson ou de pousses

5 csde graines de lin
5 csd’eau
1 kgde tofu fumé
5 boîtesde haricots rouges
2½ bouquetsde marjolaine ou de persil
10 csde panko (chapelure japonaise) ou de chapelure
2½ csd'oignon granulé
sel
poivre
2,5 dld'huile pour la cuisson
2½grosses tomates jaunes ou rouges
10buns (pains pour burger)
20 csde ketchup ou de sauce BBQ
125 gde feuilles de laitue baby leaf
50 gde cresson ou de pousses

6 csde graines de lin
6 csd’eau
1,2 kgde tofu fumé
6 boîtesde haricots rouges
3 bouquetsde marjolaine ou de persil
12 csde panko (chapelure japonaise) ou de chapelure
3 csd'oignon granulé
sel
poivre
3 dld'huile pour la cuisson
3grosses tomates jaunes ou rouges
12buns (pains pour burger)
24 csde ketchup ou de sauce BBQ
150 gde feuilles de laitue baby leaf
60 gde cresson ou de pousses

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 750 kcal; 3 150 kj
Protéines: 28 g; 15,4 %
Lipides: 39 g; 48,3 %
Glucides: 66 g; 36,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 45 minutes

Mélanger les graines de lin avec l'eau. Réduire les haricots rouges en purée avec le tofu à l'aide d'un mixeur plongeur ou d'un presse-purée. Hacher finement la marjolaine. Pétrir le tout avec le panko et les oignons, relever de sel et de poivre. Les mains humides, former des burgers d'env. 150 g. Les saisir dans l'huile à feu moyen 6-8 min des deux côtés.

Presque au bout
Couper les tomates en tranches. Partager les buns en deux et les faire brièvement dorer dans une poêle sèche ou un grille-pain. Tartiner le ketchup sur les faces coupées des buns. Garnir les fonds de feuilles de laitue, d'un burger, de tranches de tomate et de cresson. Poser les couvercles sur les garnitures.

Presque au bout