Burger au saumon à la sauce au raifort

Name: Burger au saumon à la sauce au raifort
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 100 g de concombre; 4 burgers de poisson, p. ex. burgers au saumon de 100 g; huile pour badigeonner; 4 buns au sésame, déjà coupés; 120 g de sauce au raifort ou de raifort râpé (en bocal); 8 feuilles de laitue; 4 brins d’aneth

30 min

Un burger au saumon à préparer sur le gril et à servir avec une sauce au raifort, de la salade, du concombre et de l’aneth. Simple et vite prêt, on adore!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

25 gde concombre
1burger de poisson, p. ex. burger au saumon de 100 g
huile pour badigeonner
1bun au sésame, déjà coupé
env. 30 gde sauce au raifort ou de raifort râpé (en bocal)
env. 2 feuillesde laitue, p. ex. pommée
1 brind’aneth

50 gde concombre
2burgers de poisson, p. ex. burgers au saumon de 100 g
huile pour badigeonner
2buns au sésame, déjà coupés
env. 60 gde sauce au raifort ou de raifort râpé (en bocal)
env. 4 feuillesde laitue, p. ex. pommée
2 brinsd’aneth

100 gde concombre
4burgers de poisson, p. ex. burgers au saumon de 100 g
huile pour badigeonner
4buns au sésame, déjà coupés
env. 120 gde sauce au raifort ou de raifort râpé (en bocal)
env. 8 feuillesde laitue, p. ex. pommée
4 brinsd’aneth

150 gde concombre
6burgers de poisson, p. ex. burgers au saumon de 100 g
huile pour badigeonner
6buns au sésame, déjà coupés
env. 180 gde sauce au raifort ou de raifort râpé (en bocal)
env. 12 feuillesde laitue, p. ex. pommée
6 brinsd’aneth

200 gde concombre
8burgers de poisson, p. ex. burgers au saumon de 100 g
huile pour badigeonner
8buns au sésame, déjà coupés
env. 240 gde sauce au raifort ou de raifort râpé (en bocal)
env. 16 feuillesde laitue, p. ex. pommée
8 brinsd’aneth

250 gde concombre
10burgers de poisson, p. ex. burgers au saumon de 100 g
huile pour badigeonner
10buns au sésame, déjà coupés
env. 300 gde sauce au raifort ou de raifort râpé (en bocal)
env. 20 feuillesde laitue, p. ex. pommée
10 brinsd’aneth

300 gde concombre
12burgers de poisson, p. ex. burgers au saumon de 100 g
huile pour badigeonner
12buns au sésame, déjà coupés
env. 360 gde sauce au raifort ou de raifort râpé (en bocal)
env. 24 feuillesde laitue, p. ex. pommée
12 brinsd’aneth

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 400 kcal; 1 700 kj
Protéines: 28 g; 27,8 %
Lipides: 19 g; 42,4 %
Glucides: 30 g; 29,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

cuisson au gril :: env. 5 minutes

Total:: 30 min

Préchauffer le gril à env. 120 °C. Couper le concombre en tranches puis en bâtonnets. Badigeonner les burgers d'un peu d'huile puis les faire griller env. 2 min de chaque côté. Faire brièvement dorer les buns sur le gril, face coupée vers le bas. Tartiner les moitiés inférieures des buns d'un peu de sauce au raifort puis les garnir de feuilles de laitue morcelées. Poser ensuite les burgers de poisson, ajouter le reste de la sauce au raifort et les bâtonnets de concombre. Effeuiller l'aneth par-dessus et servir avec les moitiés supérieures des buns.

Recettes: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/burger-au-saumon-a-la-sauce-au-raifort

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 400 kcal; 1 700 kj
Protéines: 28 g; 27,8 %
Lipides: 19 g; 42,4 %
Glucides: 30 g; 29,8 %

Les p'tits trucs

Comme le raifort et les sauces au raifort ont des intensités différentes, mieux vaut les goûter au préalable. Trop fort pour vous? Tartinez-en juste le fond des buns et n'en rajoutez pas sur les burgers. Idéal avec des frites et une salade verte ou de chou blanc. Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.