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Brochettes de saumon avec brocoli

Brochettes de saumon avec brocoli

Avec des oignons rissolés et une salade brocoli-avocat, ces brochettes de saumon sont épatantes. Hop! on les ajoute vite à notre répertoire de grillades.

  • sans lactose
  • 25 min

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 150 gde brocoli
  • ¾ de  csd'huile de tournesol
  • 1¼ de  csde sauce soja
  • 1 csde vinaigre de riz
  • ½avocat
  • 150 gde filet de saumon
  • mélange de gingembre et de lemon-grass en moulin
  • 5 gd'oignons rissolés
  • 300 gde brocoli
  • 1½ csd'huile de tournesol
  • 2½ csde sauce soja
  • 2 csde vinaigre de riz
  • 1avocat
  • 300 gde filet de saumon
  • mélange de gingembre et de lemon-grass en moulin
  • 15 gd'oignons rissolés
  • 600 gde brocoli
  • 3 csd'huile de tournesol
  • 5 csde sauce soja
  • 4 csde vinaigre de riz
  • 2avocats
  • 600 gde filet de saumon
  • mélange de gingembre et de lemon-grass en moulin
  • 30 gd'oignons rissolés
  • 900 gde brocoli
  • 4½ csd'huile de tournesol
  • 7½ csde sauce soja
  • 6 csde vinaigre de riz
  • 3avocats
  • 900 gde filet de saumon
  • mélange de gingembre et de lemon-grass en moulin
  • 45 gd'oignons rissolés
  • 1,2 kgde brocoli
  • 6 csd'huile de tournesol
  • 1 dlde sauce soja
  • 8 csde vinaigre de riz
  • 4avocats
  • 1,2 kgde filet de saumon
  • mélange de gingembre et de lemon-grass en moulin
  • 60 gd'oignons rissolés
  • 1,5 kgde brocoli
  • 7½ csd'huile de tournesol
  • 1,25 dlde sauce soja
  • 1 dlde vinaigre de riz
  • 5avocats
  • 1,5 kgde filet de saumon
  • mélange de gingembre et de lemon-grass en moulin
  • 75 gd'oignons rissolés
  • 1,8 kgde brocoli
  • 9 csd'huile de tournesol
  • 1,5 dlde sauce soja
  • 1,2 dlde vinaigre de riz
  • 6avocats
  • 1,8 kgde filet de saumon
  • mélange de gingembre et de lemon-grass en moulin
  • 90 gd'oignons rissolés
Kilocalories
630 kcal
2 600 kj
Protéines
38 g
25,5 %
Lipides
45 g
67,8 %
Glucides
10 g
6,7 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson au gril :
env. 5 minutes
Total:
25 min
  1. Préchauffer le gril à 200 °C. Hacher finement le brocoli avec ses tiges puis le saisir env. 2 min dans un peu d'huile et le relever d'un peu de sauce soja. Pour la sauce, mélanger le reste de la sauce soja au vinaigre de riz. Partager les avocats en deux, retirer les noyaux et tailler la chair en quartiers. Les mélanger avec le brocoli et la sauce. Couper le saumon en gros dés et les piquer sur les brochettes. Les assaisonner du mélange d'épices puis les badigeonner d'huile. Faire griller env. 5 min de toutes parts à feu moyen direct. Dresser avec la salade et parsemer d'oignons rissolés.

Recettes: Anja Steiner
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/brochettes-de-saumon-avec-brocoli
Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Le p'tit truc

Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.

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