Brochettes de saumon avec brocoli
Total: 25 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 38 g,
lipides 46 g,
glucides 13 g, 640 kcal
Note personnelle
Avec des oignons rissolés et une salade brocoli-avocat, ces brochettes de saumon sont épatantes. Hop! on les ajoute vite à notre répertoire de grillades.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 150 g de brocoli
- ¾ de cs d'huile de tournesol
- 1¼ de cs de sauce soja
- 1 cs de vinaigre de riz
- ½ avocat
- 150 g de filet de saumon
- mélange d´épices pour poisson
- 5 g d'oignons rissolés
- 300 g de brocoli
- 1½ cs d'huile de tournesol
- 2½ cs de sauce soja
- 2 cs de vinaigre de riz
- 1 avocat
- 300 g de filet de saumon
- mélange d´épices pour poisson
- 15 g d'oignons rissolés
- 600 g de brocoli
- 3 cs d'huile de tournesol
- 5 cs de sauce soja
- 4 cs de vinaigre de riz
- 2 avocats
- 600 g de filet de saumon
- mélange d´épices pour poisson
- 30 g d'oignons rissolés
- 900 g de brocoli
- 4½ cs d'huile de tournesol
- 7½ cs de sauce soja
- 6 cs de vinaigre de riz
- 3 avocats
- 900 g de filet de saumon
- mélange d´épices pour poisson
- 45 g d'oignons rissolés
- 1,2 kg de brocoli
- 6 cs d'huile de tournesol
- 1 dl de sauce soja
- 8 cs de vinaigre de riz
- 4 avocats
- 1,2 kg de filet de saumon
- mélange d´épices pour poisson
- 60 g d'oignons rissolés
- 1,5 kg de brocoli
- 7½ cs d'huile de tournesol
- 1,25 dl de sauce soja
- 1 dl de vinaigre de riz
- 5 avocats
- 1,5 kg de filet de saumon
- mélange d´épices pour poisson
- 75 g d'oignons rissolés
- 1,8 kg de brocoli
- 9 cs d'huile de tournesol
- 1,5 dl de sauce soja
- 1,2 dl de vinaigre de riz
- 6 avocats
- 1,8 kg de filet de saumon
- mélange d´épices pour poisson
- 90 g d'oignons rissolés
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au gril :
- env. 5 minutes
- Total:
- 25 min.
-
C'est pas fini
Préchauffer le gril à 200 °C. Hacher finement le brocoli avec ses tiges puis le saisir env. 2 min dans un peu d'huile et le relever d'un peu de sauce soja.
Presque au bout -
C'est pas fini
Pour la sauce, mélanger le reste de la sauce soja au vinaigre de riz.
Presque au bout -
C'est pas fini
Partager les avocats en deux, retirer les noyaux et tailler la chair en quartiers. Les mélanger avec le brocoli et la sauce.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper le saumon en gros dés et les piquer sur les brochettes. Les assaisonner du mélange d'épices puis les badigeonner d'huile. Faire griller env. 5 min de toutes parts à feu moyen direct.
Presque au bout -
C'est pas fini
Dresser avec la salade et parsemer d'oignons rissolés.
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.
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