Bretzels aux amandes et au thym citronné

Name: Bretzels aux amandes et au thym citronné
Total time: 1 h
Yield: Donne env. 6 pièces
Cuisine: Europe
Ingredients: 70 g de beurre; ¼ de bouquet de thym citronné; 100 g d’amandes mondées moulues; 80 g de sucre; ½ cc d’eau de rose, de kirsch ou d'eau; 1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée au beurre de 42 x 26 cm; 5 cs d’amandes effilées

Total: 1 h • dont prép.: env. 40 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 9 g, lipides 33 g, glucides 34 g, 470 kcal

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Note personnelle

Réalisées avec de la pâte feuilletée et des amandes, ces pâtisseries sont sublimées par la belle note de fraîcheur du thym citronné. Pour vos moments douceur.

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne env.

pièces

70 g de beurre
¼ de bouquet de thym citronné
100 g d’amandes mondées moulues
80 g de sucre
½ cc d’eau de rose, de kirsch ou d'eau , en vente au supermarché Alnatura
1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée au beurre de 42 x 26 cm
5 cs d’amandes effilées

140 g de beurre
½ bouquet de thym citronné
200 g d’amandes mondées moulues
160 g de sucre
1 cc d’eau de rose, de kirsch ou d'eau , en vente au supermarché Alnatura
2 abaisses rectangulaires de pâte feuilletée au beurre de 42 x 26 cm
10 cs d’amandes effilées

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 40 minutes

cuisson au four:: 4-5 minutes

refroidissement

Total:: 1 h

Faire fondre le beurre. Effeuiller le thym et le mélanger aux amandes moulues avec le sucre, le beurre liquide et l'eau de rose jusqu'à obtention d'une masse homogène. Si elle s'émiette encore, ajouter un peu d'eau.

Presque au bout
Préchauffer le four à 250 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser une plaque de papier sulfurisé. Partager la pâte feuilletée en deux, dans la longueur. Étaler la préparation aux amandes en une couche régulière sur l'une des moitiés de la pâte et parsemer d'amandes effilées. Recouvrir avec la deuxième moitié de pâte, appuyer un peu, et découper dans la longueur en lanières d'env. 2 cm d'épaisseur. Saisir chaque lanière aux extrémités et torsader tout en formant un bretzel. Espacer les bretzels sur le papier sulfurisé, glisser au milieu du four et faire cuire 4-5 min. Laisser refroidir sur une grille.

Presque au bout

Recette: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/bretzels-aux-amandes-et-au-thym-citronne

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