Beignets de bananes et carottes avec sauce caramel
Un dessert original: former des quenelles avec la préparation de bananes et de carottes et les faire dorer. Servir ces beignets avec une sauce caramel.
- végétarien
- 35 min
Ingrédients
Dessert
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
- 150 gde carottes
- 1banane de 180 g
- 4 csde farine
- 2 csde fécule de maïs
- 1 ccde poudre à lever
- 1œuf
- 1citron
- huile pour la friture
- 1 ccde sucre glace
-
Sauce
- 100 gde sucre
- 2 dlde lait
- 1 csde beurre
- 1 csde fécule de maïs
- 300 gde carottes
- 2bananes de 180 g
- 8 csde farine
- 4 csde fécule de maïs
- 2 ccde poudre à lever
- 2œufs
- 2citrons
- huile pour la friture
- 2 ccde sucre glace
-
Sauce
- 200 gde sucre
- 4 dlde lait
- 2 csde beurre
- 2 csde fécule de maïs
- 450 gde carottes
- 3bananes de 180 g
- 120 gde farine
- 6 csde fécule de maïs
- 3 ccde poudre à lever
- 3œufs
- 3citrons
- huile pour la friture
- 3 ccde sucre glace
-
Sauce
- 300 gde sucre
- 6 dlde lait
- 3 csde beurre
- 3 csde fécule de maïs
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 540 kcal
- 2 250 kj
- Protéines
- 5 g
- 3,8 %
- Lipides
- 33 g
- 56,6 %
- Glucides
- 52 g
- 39,6 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- réfrigération:
- env. 15 minutes
- Total:
- 35 min
Ça pourrait vous aider:
-
C'est pas fini
Râper les carottes dans une jatte à l’aide d’une râpe fine. Ajouter la banane et l’écraser avec une fourchette. Ajouter la farine, la fécule, la poudre à lever et l’œuf. Mélanger le tout en une pâte lisse. Laisser reposer env. 15 min. Couper le citron en quartiers.
Presque au bout -
C'est pas fini
Pour la sauce, faire caraméliser le sucre dans une casserole. Ajouter prudemment le lait et le beurre, puis laisser mijoter à petit feu jusqu’à ce que le caramel soit complètement dissous. Délayer la fécule dans un peu d’eau et l’incorporer à la sauce tout en remuant. Porter à ébullition, réserver.
Presque au bout -
C'est pas fini
Chauffer de l’huile à 160 °C. A l’aide de deux cuillères à soupe, prélever des quenelles dans la préparation aux bananes et aux carottes. Les faire dorer dans l’huile durant env. 2 min. Laisser égoutter sur du papier absorbant. Dresser les beignets avec la sauce caramel. Saupoudrer de sucre glace. Servir les quartiers de citron séparément.
Presque au bout
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