Baguette à la saucisse grillée

Name: Baguette à la saucisse grillée
Total time: 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 8 petites saucisses; 1 baguette; ½ citron; 1 cs de sésame grillé; 1 pointe de couteau de fleur de sel; 80 g de laitue à tondre; 6 cs de sauce tartare

15 min

Délicieusement estival et pas compliqué! De la saucisse mélangée à de la salade et une sauce tartare servie dans une baguette croustillante.

Ingrédients

Repas légerPour 4 personnes

8petites saucisses, p. ex. chipolata avec lard et merguez
1baguette, p. ex. baguette pointue cuite sur pierre
½citron
1 csde sésame grillé
1 pointe de couteaude fleur de sel
env. 80 gde laitue à tondre
6 csde sauce tartare

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Ingrédient en action

Kilocalories: 590 kcal; 2 450 kj
Protéines: 23 g; 15,8 %
Lipides: 33 g; 51,1 %
Glucides: 48 g; 33 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

Préchauffer le gril à 200 °C. Griller les saucisses 6-8 min à feu moyen. Faire croustiller la baguette env. 2 min puis la partager en quatre. Couper les morceaux de pain horizontalement en deux sans les trancher complétement.

Presque au bout
Râper fin un peu de zeste du citron. Dans un mortier, broyer le sésame avec le zeste et la fleur de sel. Répartir la laitue dans les pains puis garnir de sauce tartare et parsemer de sel au sésame. Servir avec les saucisses.

Presque au bout

Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 590 kcal; 2 450 kj
Protéines: 23 g; 15,8 %
Lipides: 33 g; 51,1 %
Glucides: 48 g; 33 %

Les p'tits trucs

Délicieux avec des pickles de concombre et de radis roses. Pour ce faire, couper finement 1/2 concombre et env. 50 g de radis roses en rondelles. Ajouter 4 cs de vinaigre et 1/2 cs de sucre et laisser mariner au moins 30 min. Servir légèrement réfrigéré. Ces pickles se marient aussi très bien à d'autres viandes. Pour une variante végétarienne, remplacer les petites saucisses par 2 cervelas Cornatur. Les couper en deux dans la longueur puis les faire griller de toutes parts.