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Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Houmous aux câpres

Une purée de pois chiches, d'avocat et de câpres finement citronnée, salée et poivrée. Fait sensation sur du pain mais aussi avec de la viande ou du poisson.


Dip cacahouète-coriandre

Du lait de coco pour le côté crémeux, de la coriandre et des cacahouètes pour le côté épicé. Parfait à l'apéritif, comme entrée ou sur un buffet avec des crudités.


Sauce à salade au citron et au gingembre

Offrez une note asiatique à vos salades! Citron, ail, oignon, gingembre, curcuma, lait de coco, condimento bianco, huile de tournesol et le tour est joué.


Sauce béchamel

Rien de tel qu’une délicieuse sauce béchamel! Parfumée au poivre et à la noix de muscade, elle entre dans la composition de nombreux gratins.


Sauce à la crème

Une sauce à la crème classique pour accompagner viande, poisson et légumes. La recette offre de nombreuses possibilités de variations.


Sauce à salade au pavot grillé

Une sauce onctueuse qui marie avec délice des graines de pavot grillées à de la moutarde et de la mayonnaise. Parfaite avec diverses salades et crudités.


Mayonnaise d'amandes

Sans œuf mais avec de la purée d'amande blanche, cette mayonnaise végane délicatement parfumée de noix de muscade se prête à toutes les envies.


Sauce à salade à la griotte

Une sauce à salade toute en douceur qui marie une base presque classique à toute la saveur des griottes, de la crème fraîche et du miel.


Whipped butter aux graines de courge

Fait maison à partir de crème, ce beurre fouetté et parfumé à l'huile de graines de courge est un régal avec du pain, des pommes de terre ou des légumes.


Dip piquant à la banane

Ce dip à la banane, au ketchup, au curry et au tabasco est à la fois doux et relevé. Avec des légumes crus en entrée, à l'apéritif ou pour un buffet.


Beurre aux herbes

Un mélange de fines herbes de votre composition, ciboulette, persil, aneth, basilic et/ou origan, et voilà votre beurre aromatisé perso. Du goût sur mesure.


Sauce à salade fruitée

Un reste de confiture au fond d'un pot? Parfait! Affinez-en votre sauce à salade, elle gagnera en fruité et soulignera à merveille vos croquantes compositions.


Beurre au raifort

Le goût piquant du raifort relève de nombreux plats. Sa saveur réveille les toasts au saumon, les œufs durs ou les dips accompagnés de légumes crus.


Sauce à salade au piment et au miel

Un peu piquante, un brin sucrée, légèrement acidulée, cette sauce relevée de piment mi-fort, de miel et de citron vert convient à de nombreuses salades.


Aïoli végan

L'aïoli, une mayonnaise à l'ail typique du sud de la France, se réalise aussi façon végane avec de l'aquafaba, le liquide de conservation des pois chiches.


Roux

Ce mélange de farine et de beurre très simple à réaliser est utilisé depuis le XVIIe siècle pour lier les soupes et les sauces. Un must en cuisine.


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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