Sauce à salade au pavot grillé
Total: 15 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par dl: protéines 4 g,
lipides 36 g,
glucides 7 g, 370 kcal
Note personnelle
Une sauce onctueuse qui marie avec délice des graines de pavot grillées à de la moutarde et de la mayonnaise. Parfaite avec diverses salades et crudités.
Ingrédients
Sauce
Donne env.
2
- 2
- 4
dl
- 2 cs de graines de pavot
- 1 petit oignon
- ½ citron
- 3 cs de vinaigre , p. ex. de pomme
- 5 cs d’huile de colza
- 1 cs de moutarde
- 1 cs de mayonnaise
- 1 cc de sucre
- 2 cs d’eau
- sel
- poivre
- 4 cs de graines de pavot
- 2 petits oignons
- 1 citron
- 6 cs de vinaigre , p. ex. de pomme
- 1 dl d’huile de colza
- 2 cs de moutarde
- 2 cs de mayonnaise
- 2 cc de sucre
- 4 cs d’eau
- sel
- poivre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
-
Faire légèrement griller les gaines de pavot à sec dans une poêle puis les broyer dans un mortier. Hacher grossièrement l'oignon et exprimer le jus du citron. À l'aide d'un mixeur plongeur, réduire l'oignon en fine purée avec le jus de citron, le vinaigre, l'huile, la moutarde, la mayonnaise, le sucre et l'eau. Incorporer le pavot puis relever de sel et de poivre.
Le p'tit truc
La sauce à salade se garde env. 5 jours au réfrigérateur.
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