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Würste mit süssem Ketchup

Würste mit süssem Ketchup

40 Min.

Ob Cervelats, St. Galler Bratwürste oder Cipollatas, ob Zucchetti, Auberginen oder Fenchel vom Rost: Mit süssem Ketchup schmecken Grilladen doppelt gut.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • ½Zwiebel
  • 1Knoblauchzehe
  • 1½ ELOlivenöl
  • 1 ELSojasauce
  • 1 ELMaisstärke
  • ½ Dosegehackte geschälte Tomaten à 400 g
  • 1½ ELSweet-Chili-Sauce
  • 1 ELHonig
  • Salz
  • Pfeffer
  • ½Aubergine
  • ½Zucchetti
  • ½Fenchel
  • 400 gWürste, z. B. Cervelats, St. Galler Bratwürste, Cipollatas
  • 1Zwiebel
  • 2Knoblauchzehen
  • 3 ELOlivenöl
  • 2 ELSojasauce
  • 2 ELMaisstärke
  • 1 Dosegehackte geschälte Tomaten à 400 g
  • 3 ELSweet-Chili-Sauce
  • 2 ELHonig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1Aubergine
  • 1Zucchetti
  • 1Fenchel
  • 800 gWürste, z. B. Cervelats, St. Galler Bratwürste, Cipollatas
  • Zwiebeln
  • 3Knoblauchzehen
  • 4½ ELOlivenöl
  • 3 ELSojasauce
  • 3 ELMaisstärke
  • 1½ Dosengehackte geschälte Tomaten à 400 g
  • 4½ ELSweet-Chili-Sauce
  • 3 ELHonig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Auberginen
  • Zucchetti
  • Fenchel
  • 1,2 kgWürste, z. B. Cervelats, St. Galler Bratwürste, Cipollatas
  • 2Zwiebeln
  • 4Knoblauchzehen
  • 6 ELOlivenöl
  • 4 ELSojasauce
  • 4 ELMaisstärke
  • 2 Dosengehackte geschälte Tomaten à 400 g
  • 6 ELSweet-Chili-Sauce
  • 4 ELHonig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2Auberginen
  • 2Zucchetti
  • 2Fenchel
  • 1,6 kgWürste, z. B. Cervelats, St. Galler Bratwürste, Cipollatas
  • Zwiebeln
  • 5Knoblauchzehen
  • 7½ ELOlivenöl
  • 5 ELSojasauce
  • 5 ELMaisstärke
  • 2½ Dosengehackte geschälte Tomaten à 400 g
  • 7½ ELSweet-Chili-Sauce
  • 5 ELHonig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Auberginen
  • Zucchetti
  • Fenchel
  • 2 kgWürste, z. B. Cervelats, St. Galler Bratwürste, Cipollatas
  • 3Zwiebeln
  • 6Knoblauchzehen
  • 9 ELOlivenöl
  • 6 ELSojasauce
  • 6 ELMaisstärke
  • 3 Dosengehackte geschälte Tomaten à 400 g
  • 9 ELSweet-Chili-Sauce
  • 6 ELHonig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3Auberginen
  • 3Zucchetti
  • 3Fenchel
  • 2,4 kgWürste, z. B. Cervelats, St. Galler Bratwürste, Cipollatas
Kilokalorien
690 kcal
2.850 kj
Eiweiss
30 g
18 %
Fett
47 g
63,4 %
Kohlenhydrate
31 g
18,6 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 40 Minuten
  1. Für den Ketchup Zwiebel und Knoblauch hacken. In der Hälfte des Öls ca. 3 Minuten dünsten. Sojasauce und Maisstärke verrühren. Mit Tomaten, Sweet-Chili-Sauce und Honig zu Zwiebel und Knoblauch geben. Ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Ketchup pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    fast fertig
  2. Inzwischen Grill auf 220 °C vorheizen. Aubergine und Zucchetti samt Schale in Scheiben schneiden. Fenchel halbieren und in feine Streifen schneiden. Gemüse mit restlichem Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Grillschale geben. Würste nach Belieben einschneiden. Gemüse und Würste auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillieren.

    fast fertig
Rezept: Katrin Klaus
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wuerste-mit-suessem-ketchup

Nährwerte pro Portion

Tipps

Der Ketchup ist in einem gut schliessenden Glas im Kühlschrank ca. 2 Wochen haltbar. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.

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