Würste mit süssem Ketchup

Name: Würste mit süssem Ketchup
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 2 EL Sojasauce; 2 EL Maisstärke; 1 Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g; 3 EL Sweet-Chili-Sauce; 2 EL Honig; Salz; Pfeffer; 1 Aubergine; 1 Zucchetti; 1 Fenchel; 800 g Würste

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 29 g, Fett 52 g, Kohlenhydrate 33 g, 730 kcal

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Persönliche Notiz

Ob Cervelats, St. Galler Bratwürste oder Cipollatas, ob Zucchetti, Auberginen oder Fenchel vom Rost: Mit süssem Ketchup schmecken Grilladen doppelt gut.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1½ EL Olivenöl
1 EL Sojasauce
1 EL Maisstärke
½ Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g
1½ EL Sweet-Chili-Sauce
1 EL Honig
Salz
Pfeffer
½ Aubergine
½ Zucchetti
½ Fenchel
400 g Würste , z. B. Cervelats, St. Galler Bratwürste, Cipollatas

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
2 EL Sojasauce
2 EL Maisstärke
1 Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g
3 EL Sweet-Chili-Sauce
2 EL Honig
Salz
Pfeffer
1 Aubergine
1 Zucchetti
1 Fenchel
800 g Würste , z. B. Cervelats, St. Galler Bratwürste, Cipollatas

1½ Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
4½ EL Olivenöl
3 EL Sojasauce
3 EL Maisstärke
1½ Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
4½ EL Sweet-Chili-Sauce
3 EL Honig
Salz
Pfeffer
1½ Auberginen
1½ Zucchetti
1½ Fenchel
1,2 kg Würste , z. B. Cervelats, St. Galler Bratwürste, Cipollatas

2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
4 EL Sojasauce
4 EL Maisstärke
2 Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
6 EL Sweet-Chili-Sauce
4 EL Honig
Salz
Pfeffer
2 Auberginen
2 Zucchetti
2 Fenchel
1,6 kg Würste , z. B. Cervelats, St. Galler Bratwürste, Cipollatas

2½ Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
7½ EL Olivenöl
5 EL Sojasauce
5 EL Maisstärke
2½ Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
7½ EL Sweet-Chili-Sauce
5 EL Honig
Salz
Pfeffer
2½ Auberginen
2½ Zucchetti
2½ Fenchel
2 kg Würste , z. B. Cervelats, St. Galler Bratwürste, Cipollatas

3 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
9 EL Olivenöl
6 EL Sojasauce
6 EL Maisstärke
3 Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
9 EL Sweet-Chili-Sauce
6 EL Honig
Salz
Pfeffer
3 Auberginen
3 Zucchetti
3 Fenchel
2,4 kg Würste , z. B. Cervelats, St. Galler Bratwürste, Cipollatas

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Für den Ketchup Zwiebel und Knoblauch hacken. In der Hälfte des Öls ca. 3 Minuten dünsten. Sojasauce und Maisstärke verrühren. Mit Tomaten, Sweet-Chili-Sauce und Honig zu Zwiebel und Knoblauch geben. Ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Ketchup pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Inzwischen Grill auf 220 °C vorheizen. Aubergine und Zucchetti samt Schale in Scheiben schneiden. Fenchel halbieren und in feine Streifen schneiden. Gemüse mit restlichem Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Grillschale geben. Würste nach Belieben einschneiden. Gemüse und Würste auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillieren.

fast fertig

Rezept: Katrin Klaus

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wuerste-mit-suessem-ketchup

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Tipps

Der Ketchup ist in einem gut schliessenden Glas im Kühlschrank ca. 2 Wochen haltbar. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.