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Nicht nur in der Weihnachstzeit betören mit Zimt und Kardamom gewürzte Nideltäfeli (Rahmtäfeli, Sahnebonbons). Können auch laktosefrei zubereitet werden.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2,5 dl | laktosefreie aha!-Vollrahm |
| 1 | Zimtstange |
| ¼ TL | gemahlener Kardamom |
| 250 g | Zucker |
Rezept:
Janine Neininger
Fotos:
Ruth Küng
Rahm, Zimt und Kardamom aufkochen. 20 Minuten ziehen lassen. Zimtstange entfernen.
Zucker zum Rahm geben. 30–40 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine hellbraune, dickliche Masse entstanden ist, die Blasen wirft. Auf ein Backpapier giessen. Etwas abkühlen lassen. Die noch weiche Masse in ca. 2 × 2 cm grosse Nideltäfeli schneiden.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ ziehen lassen ca. 20 Min.
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