Weihnachtliche Nideltäfeli

Name: Weihnachtliche Nideltäfeli
Total time: 1 h 20 min
Yield: Ergibt ca. 70 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2,5 dl laktosefreie aha!-Vollrahm; 1 Zimtstange; ¼ TL gemahlener Kardamom; 250 g Zucker

laktosefrei

1 Std. 20 Min.

Nicht nur in der Weihnachstzeit betören mit Zimt und Kardamom gewürzte Nideltäfeli (Rahmtäfeli, Sahnebonbons). Können auch laktosefrei zubereitet werden.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Dessert Ergibt ca. 70 Stück

2,5 dllaktosefreie aha!-Vollrahm
1Zimtstange
¼ TLgemahlener Kardamom
250 gZucker

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 30 kcal; 100 kj
Eiweiss: 0 g; 0 %
Fett: 1 g; 36 %
Kohlenhydrate: 4 g; 64 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

ziehen lassen:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: 30-40 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Rahm, Zimt und Kardamom aufkochen. 20 Minuten ziehen lassen. Zimtstange entfernen.

fast fertig
Zucker zum Rahm geben. 30–40 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine hellbraune, dickliche Masse entstanden ist, die Blasen wirft. Auf ein Backpapier giessen. Etwas abkühlen lassen. Die noch weiche Masse in ca. 2 × 2 cm grosse Nideltäfeli schneiden.

fast fertig

Rezept: Janine Neininger

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 30 kcal; 100 kj
Eiweiss: 0 g; 0 %
Fett: 1 g; 36 %
Kohlenhydrate: 4 g; 64 %

Gewusst wie

Vanille-Kardamom: Zimt durch 2 Vanilleschoten ersetzen. Diese aufschneiden und das Mark herauskratzen. Schoten nach dem Ziehenlassen entfernen. Sternanis-Orange: Zimt und Kardamom durch 2 Sternanise und die Schale von 1 Bio-Orange ersetzen. Dazu Orangenschale mit einem Sparschäler abziehen. Anise und Schale nach dem Ziehenlassen entfernen. Auf diese Weise Nideltäfeli mit verschiedenen Geschmacksrichtungen herstellen, z. B. mit Fleur de sel. Nideltäfeli lassen sich gut verschlossen 1–2 Wochen aufbewahren.