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Vanille-Essenz
Gesamt: 720 Std. 10 Minuten •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 0 g,
Fett 0 g,
Kohlenhydrate 1 g, 220 kcal
Mit Vanilleschoten und Rum wird ganz einfach eine Vanille-Essenz angesetzt, die in süsses Gebäck ebenso passt wie zum Verfeinern von Cremen und Puddings.
Zutaten
Getränk
Ergibt ca.
5
- 5
- 10
dl
- 3 - 6 Vanilleschoten
- 5 dl brauner Rum
- 6 - 12 Vanilleschoten
- 1 l brauner Rum
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
- ziehen lassen:
- mind. 1 Monat
- Gesamt:
- 720 Std. 10 Minuten
-
Vanilleschoten längs halbieren. Mark herauskratzen. Mark und Schoten mit dem Rum in eine saubere Glasflasche geben. Flasche verschliessen, Mischung gut schütteln. Vanille-Essenz an einem kühlen, dunklen Ort mindestens 1 Monat ziehen lassen und gelegentlich schütteln.
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Tipps
Die Vanille-Essenz passt hervorragend in alle Arten von süssem Gebäck, z. B. in Cakes, Brownies oder Gugelhupf. Oder verrührt mit etwas Limettensaft in ein aromatisches Fruchtsalatdressing. Sie ist ebenfalls ideal zum Verfeinern von süssen Cremen und Puddings. Vanille-Essenz laufend mit ausgekratzten Vanilleschoten ergänzen. Bei Bedarf mit neuem Rum auffüllen. Je länger die Essenz ziehen kann, desto intensiver duftet sie. Die Vanille-Essenz ist jahrelang haltbar.
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