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Tandoori-Fischtätschli auf Mönchsbart
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 23 g,
Fett 18 g,
Kohlenhydrate 22 g, 350 kcal
Persönliche Notiz
Mediterranes Frühlingsgemüse trifft auf indische Würze. Zu den pikanten Tandoori-Fischtätschli wird zusammen mit Knoblauch sautierter Mönchsbart serviert.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 300 g Mönchsbart
- 2 Knoblauchzehen
- 350 g Dorschfilets
- 2 EL Tandoori-Paste
- 1 Ei
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- 8 EL Paniermehl
- 1 EL Maisstärke
- ½ TL Salz
- 6 EL Erdnussöl
- 1 EL flüssiger Honig
- 180 g Joghurt nature
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
-
Vom Mönchsbart den Wurzelansatz grosszügig wegschneiden. Unschöne Blätter aussortieren. Das Gemüse kalt abspülen und Sandrückstände entfernen. Knoblauch mit einem Messer zerquetschen und grob hacken. Dorschfilets kalt abspülen und trocken tupfen. Filets in sehr kleine Würfel schneiden oder im Cutter portionenweise grob pürieren. Fisch, Tandoori-Paste und Ei gut mischen. Zwiebel und Petersilie hacken und mit Paniermehl, Stärke und Salz zum Fisch geben. Masse gut verkneten. Aus der Masse ca. 12 Tätschli à 50 g formen. Die Hälfte des Öls in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fischtätschli bei mittlerer Hitze rundum ca. 8 Minuten braten.
fast fertig -
Gleichzeitig restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Knoblauch und Mönchsbart dazugeben und ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Honig darüberträufeln und ca. 1 Minute weiterbraten. Mit Salz abschmecken. Tätschli mit Mönchsbart anrichten. Joghurt dazu servieren.
fast fertig
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Tipp
Dazu passt Reis.
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