Tandoori-Fischtätschli auf Mönchsbart

Name: Tandoori-Fischtätschli auf Mönchsbart
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Bund Mönchsbart à ca. 150 g; 2 Knoblauchzehen; 350 g Dorschfilets; 2 EL Tandoori-Paste; 1 Ei; 1 rote Zwiebel; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 8 EL Paniermehl; 1 EL Maisstärke; ½ TL Salz; 6 EL Erdnussöl; 1 EL flüssiger Honig; 180 g Joghurt nature

40 Min.

Mediterranes Frühlingsgemüse trifft auf indische Würze. Zu den pikanten Tandoori-Fischtätschli wird zusammen mit Knoblauch sautierter Mönchsbart serviert.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

2 BundMönchsbart à ca. 150 g
2Knoblauchzehen
350 gDorschfilets
2 ELTandoori-Paste
1Ei
1rote Zwiebel
1 Bundglattblättrige Petersilie
8 ELPaniermehl
1 ELMaisstärke
½ TLSalz
6 ELErdnussöl
1 ELflüssiger Honig
180 gJoghurt nature

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Kilokalorien: 350 kcal; 1.450 kj
Eiweiss: 23 g; 26,9 %
Fett: 18 g; 47,4 %
Kohlenhydrate: 22 g; 25,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Vom Mönchsbart den Wurzelansatz grosszügig wegschneiden. Unschöne Blätter aussortieren. Das Gemüse kalt abspülen und Sandrückstände entfernen. Knoblauch mit einem Messer zerquetschen und grob hacken. Dorschfilets kalt abspülen und trocken tupfen. Filets in sehr kleine Würfel schneiden oder im Cutter portionenweise grob pürieren. Fisch, Tandoori-Paste und Ei gut mischen. Zwiebel und Petersilie hacken und mit Paniermehl, Stärke und Salz zum Fisch geben. Masse gut verkneten. Aus der Masse ca. 12 Tätschli à 50 g formen. Die Hälfte des Öls in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fischtätschli bei mittlerer Hitze rundum ca. 8 Minuten braten.

fast fertig
Gleichzeitig restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Knoblauch und Mönchsbart dazugeben und ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Honig darüberträufeln und ca. 1 Minute weiterbraten. Mit Salz abschmecken. Tätschli mit Mönchsbart anrichten. Joghurt dazu servieren.

fast fertig