Sugo-Hackbällchen mit Nudeln

Name: Sugo-Hackbällchen mit Nudeln
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g feine Haferflocken; 1,5 dl Milch, warm; 150 g Lauch; 2 EL Erdnussöl; 300 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 1 TL getrocknete Kräuter z. B. Oregano oder Thymian; 4 dl Sugo; 350 g Teigwaren, z.B. Nudeln

40 Min.

Angebratene und in würzigem Sugo gegarte Hackbällchen aus Fleisch, Haferflocken und Lauch schmecken mit Nudeln oder Hörnli der ganzen Familie.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

50 gfeine Haferflocken
0,75 dlMilch, warm
75 gLauch
1 ELErdnussöl
150 ggemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
ca. ½ TLgetrocknete Kräuter z. B. Oregano oder Thymian
ca. 2 dlSugo, z. B. Sugo arrabbiata
175 gTeigwaren, z.B. Nudeln

Zutaten auf die Einkaufsliste

100 gfeine Haferflocken
1,5 dlMilch, warm
150 gLauch
2 ELErdnussöl
300 ggemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
ca. 1 TLgetrocknete Kräuter z. B. Oregano oder Thymian
ca. 4 dlSugo, z. B. Sugo arrabbiata
350 gTeigwaren, z.B. Nudeln

Zutaten auf die Einkaufsliste

150 gfeine Haferflocken
2,25 dlMilch, warm
225 gLauch
3 ELErdnussöl
450 ggemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
ca. 1½ TLgetrocknete Kräuter z. B. Oregano oder Thymian
ca. 6 dlSugo, z. B. Sugo arrabbiata
525 gTeigwaren, z.B. Nudeln

Zutaten auf die Einkaufsliste

200 gfeine Haferflocken
3 dlMilch, warm
300 gLauch
4 ELErdnussöl
600 ggemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
ca. 2 TLgetrocknete Kräuter z. B. Oregano oder Thymian
ca. 8 dlSugo, z. B. Sugo arrabbiata
700 gTeigwaren, z.B. Nudeln

Zutaten auf die Einkaufsliste

250 gfeine Haferflocken
3,75 dlMilch, warm
375 gLauch
5 ELErdnussöl
750 ggemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
ca. 2½ TLgetrocknete Kräuter z. B. Oregano oder Thymian
ca. 1 lSugo, z. B. Sugo arrabbiata
875 gTeigwaren, z.B. Nudeln

Zutaten auf die Einkaufsliste

300 gfeine Haferflocken
4,5 dlMilch, warm
450 gLauch
6 ELErdnussöl
900 ggemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
ca. 3 TLgetrocknete Kräuter z. B. Oregano oder Thymian
ca. 1,2 lSugo, z. B. Sugo arrabbiata
1,05 kgTeigwaren, z.B. Nudeln

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 700 kcal; 2.950 kj
Eiweiss: 34 g; 19,9 %
Fett: 21 g; 27,6 %
Kohlenhydrate: 90 g; 52,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Haferflocken in Milch ca. 10 Minuten einweichen, bis die Flüssigkeit ganz aufgesogen ist. Lauch fein schneiden. Wenig Öl erhitzen. Lauch darin andünsten. Alles mit dem Hackfleisch gut verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Aus der Masse baumnussgrosse Kugeln formen. Bällchen in restlichem Öl rundum 2–3 Minuten scharf anbraten. Sugo und wenig Wasser dazugiessen. Hackbällchen im Sugo bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Teigwaren in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgiessen, gut abtropfen lassen. Mit den Sugo-Hackbällchen anrichten.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 700 kcal; 2.950 kj
Eiweiss: 34 g; 19,9 %
Fett: 21 g; 27,6 %
Kohlenhydrate: 90 g; 52,6 %

Gewusst wie

Hackfleischmasse 15 Minuten ruhen lassen, damit alles gut durchziehen kann. Sollte sie zu weich sein, etwas Paniermehl darunterkneten. Gericht mit Reibkäse oder fein geriebenem und geröstetem Brot bestreuen.