Strudelteigrollen mit Ziegenfrischkäse und Edamame

Name: Strudelteigrollen mit Ziegenfrischkäse und Edamame
Total time: 30 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g tiefgekühlte geschälte Edamame; 300 g Ziegenfrischkäse; 4 EL Honig; Salz; Pfeffer; 1 Pack Strudelteig à 120 g; 3 EL Olivenöl; 1 EL Sesamsamen; 1 Limette; 4 EL Sojasauce; 1 EL Mirin (süsser Reiswein); Honig zum Abschmecken

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 8 g, Fett 9 g, Kohlenhydrate 17 g, 190 kcal

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Persönliche Notiz

Vorpeise oder Fingerfood: in knusprigen Strudelteig gerollte Edamame mit Ziegenfrischkäse, dazu Sojasauce mit Mirin (süsser Reiswein), Limette und Honig.

Zutaten

VorspeiseErgibt 12 Stück

400 g tiefgekühlte geschälte Edamame
300 g Ziegenfrischkäse , z. B. Chavroux
4 EL Honig
Salz
Pfeffer
1 Pack Strudelteig à 120 g
3 EL Olivenöl
1 EL Sesamsamen
Sauce
1 Limette
4 EL Sojasauce
1 EL Mirin (süsser Reiswein)
Honig zum Abschmecken

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Edamame in Wasser ca. 5 Minuten kochen. Abgiessen, kalt abschrecken. Edamame grob hacken. Mit Käse und Honig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Strudelteig entfalten. Blätter in je 6 Rechtecke à 19 × 12 cm schneiden. Die Hälfte der Rechtecke mit wenig Öl bepinseln. Mit je einem zweiten Teigblatt belegen. 2 EL Käsemasse im unteren Drittel daraufgeben. Teig einrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. So weiterverfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Rollen mit restlichem Öl bepinseln und mit Sesam bestreuen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Sauce Limettenschale fein abreiben. Limette auspressen. Saft mit Sojasauce und Mirin verrühren. Mit Honig abschmecken. Edamamerollen sofort mit der Sauce servieren.

fast fertig