Sternenbrötchen

Name: Sternenbrötchen
Total time: 2 h 35 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 20 g Hefe; 60 g Honig; 2 dl Milch; 400 g Mehl; 1 TL Salz; 60 g Butter, weich; 1 Ei; 80 g Schokolade; 50 g getrocknetes Mischobst; Mehl für die Formen; 1 Eiweiss; Zucker zum Bestreuen

Gesamt: 2 Std. 35 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 6 g, Fett 8 g, Kohlenhydrate 36 g, 240 kcal

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Persönliche Notiz

Süsses Gebäck nicht nur für Weihnachten. Schokoladenwürfelchen und Dörrobst in einen Honig-Hefeteig geben. Sterne ausstechen. Backen.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

20 g Hefe
60 g Honig
2 dl Milch
400 g Mehl
1 TL Salz
60 g Butter, weich
1 Ei
80 g Schokolade , z. B. Frione Nougat
50 g getrocknetes Mischobst
Mehl für die Formen
1 Eiweiss
Zucker zum Bestreuen

40 g Hefe
120 g Honig
4 dl Milch
800 g Mehl
2 TL Salz
120 g Butter, weich
2 Eier
160 g Schokolade , z. B. Frione Nougat
100 g getrocknetes Mischobst
Mehl für die Formen
2 Eiweiss
Zucker zum Bestreuen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 1 Stunde

backen:: ca. 25 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 35 Min.

Hefe mit etwas Honig glatt rühren und ca. 10 Minuten gehen lassen. Restlichen Honig mit Milch leicht erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben. Hefemischung und Honig-Milch, Salz und Butter dazugeben. Ei verquirlen und beigeben. Alles ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen, nicht zu weichen Teig kneten. Teig mit einem feuchten Tuch bedeckt ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

fast fertig
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Schokolade in Würfelchen, Früchte in kleine Stücke schneiden. Teig auf etwas Mehl 5 mm dick auswallen. Eiweiss verquirlen. Teig mit Eiweiss leicht bepinseln. Schokolade und Früchte auf einer Teighälfte verteilen. Mit zweiter Teighälfte bedecken und mit dem Wallholz leicht andrücken. Aus dem Teig Sterne à 5-6 cm ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Eiweiss leicht bepinseln und mit Zucker bestreuen. Sterne in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/sternenbroetchen

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