Panini dolci a forma di stella
Tempo totale: 2 h 35 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 6 g,
grassi 8 g,
carboidrati 36 g, 240 kcal
Appunto personale
Un dolce non solo per Natale con dadini di cioccolato e frutta secca che arricchiscono una pasta lievitata al miele. Basta ritagliare le stelle e infornarle.
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per ca.
12
- 12
- 24
pezzi
- 20 g di lievito fresco
- 60 g di miele
- 2 dl di latte
- 400 g di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 60 g di burro, morbido
- 1 uovo
- 80 g di cioccolato, ad es. Frione Nougat
- 50 g di frutta mista secca
- farina per impastare
- 1 albume
- zucchero per guarnire
- 40 g di lievito fresco
- 120 g di miele
- 4 dl di latte
- 800 g di farina
- 2 cucchiaini di sale
- 120 g di burro, morbido
- 2 uova
- 160 g di cioccolato, ad es. Frione Nougat
- 100 g di frutta mista secca
- farina per impastare
- 2 albumi
- zucchero per guarnire
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- lievitazione:
- ca. 1 ora
- cottura in forno:
- ca. 25 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 2 h 35 min.
-
Mescolate il lievito con il miele e lasciate riposare per ca. 10 minuti. Scaldate leggermente il latte con il resto del miele. Versate la farina in una scodella. Incorporate la miscela di lievito e il latte col miele, il sale e il burro. Sbattete l’uovo e aggiungetelo all’impasto. Lavorate il tutto per ca. 5 minuti fino a ottenere una massa liscia e omogenea non troppo morbida. Coprite l’impasto con un canovaccio umido e lasciate lievitare per ca. 1 ora.
Ci sei quasi! -
Scaldate il forno statico a 180 °C. Riducete il cioccolato a dadini, la frutta a pezzettini. Stendete l’impasto sulla superficie leggermente infarinata e formate una sfoglia alta 5 mm. Sbattete l’albume e spennellatelo leggermente sulla pasta. Su una metà della pasta distribuite il cioccolato e la frutta secca. Ripiegate l’altra metà sulla farcia e schiacciate leggermente con il matterello. Ritagliate delle stelle di 5-6 cm. Trasferitele su una teglia foderata con carta da forno. Spennellatele con l’albume e cospargetele con lo zucchero. Cuocete le stelle al centro del forno per ca. 25 minuti. Lasciatele raffreddare su una griglia.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Per la preparazione dei panini a forma di stella usate il vostro cioccolato preferito. Tutti i tipi di cioccolato senza ripieno si prestano bene.
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