Panini dolci a forma di stella

Un dolce non solo per Natale con dadini di cioccolato e frutta secca che arricchiscono una pasta lievitata al miele. Basta ritagliare le stelle e infornarle.

vegetariano
2 h 35 min

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

20 gdi lievito fresco
60 gdi miele
2 dldi latte
400 gdi farina
1 cucchiainodi sale
60 gdi burro, morbido
1uovo
80 gdi cioccolato, ad es. Frione Nougat
50 gdi frutta mista secca
farina per impastare
1albume
zucchero per guarnire

40 gdi lievito fresco
120 gdi miele
4 dldi latte
800 gdi farina
2 cucchiainidi sale
120 gdi burro, morbido
2uova
160 gdi cioccolato, ad es. Frione Nougat
100 gdi frutta mista secca
farina per impastare
2albumi
zucchero per guarnire

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 240 kcal; 1.000 kj
Proteine: 6 g; 10 %
Grassi: 8 g; 30 %
Carboidrati: 36 g; 60 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

lievitazione:: ca. 1 ora

cottura in forno:: ca. 25 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 35 min

Mescolate il lievito con il miele e lasciate riposare per ca. 10 minuti. Scaldate leggermente il latte con il resto del miele. Versate la farina in una scodella. Incorporate la miscela di lievito e il latte col miele, il sale e il burro. Sbattete l’uovo e aggiungetelo all’impasto. Lavorate il tutto per ca. 5 minuti fino a ottenere una massa liscia e omogenea non troppo morbida. Coprite l’impasto con un canovaccio umido e lasciate lievitare per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 180 °C. Riducete il cioccolato a dadini, la frutta a pezzettini. Stendete l’impasto sulla superficie leggermente infarinata e formate una sfoglia alta 5 mm. Sbattete l’albume e spennellatelo leggermente sulla pasta. Su una metà della pasta distribuite il cioccolato e la frutta secca. Ripiegate l’altra metà sulla farcia e schiacciate leggermente con il matterello. Ritagliate delle stelle di 5-6 cm. Trasferitele su una teglia foderata con carta da forno. Spennellatele con l’albume e cospargetele con lo zucchero. Cuocete le stelle al centro del forno per ca. 25 minuti. Lasciatele raffreddare su una griglia.

Ci sei quasi!