Ciambelle pasquali
Crosta dorata, mollica fragrante, un uovo colorato al centro e questi piccoli nidi realizzati con il pane per treccia sono perfetti per il brunch di Pasqua.
- vegetariano
Ingredienti
Pasticceria dolcePer ca. 6 pezzi
- 500 gdi farina
- 1 cucchiaiodi zucchero di canna
- 1½ cucchiainidi sale
- 20 gdi lievito fresco
- 3 dldi latte tiepido
- 60 gdi burro morbido
- 1uovo
- farina per modellare
- granella di zucchero per decorare
- 6uova sode colorate
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 550 kcal
- 2.300 kj
- Proteine
- 21 g
- 15,8 %
- Grassi
- 18 g
- 30,6 %
- Carboidrati
- 71 g
- 53,6 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- 20-25 minuti
- lievitazione
- Tempo totale:
- 3 h 15 min
-
Si continua così
Per la pasta, mescolate in una scodella la farina con lo zucchero e il sale. Fate sciogliere il lievito nel latte e incorporatelo alla farina insieme con il burro. Sbattete l'uovo. Mettetene da parte un po' per i nidi, coprite e tenete in frigo. Incorporate il resto dell'uovo alla massa e impastate tutto fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Copritela con un canovaccio umido e lasciatela lievitare a temperatura ambiente, finché raddoppia di volume.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Dividete la pasta in 12 parti uguali. Su poca farina formate dei filoni lunghi ca. 30 cm. Intrecciate due filoni alla volta e formate una ciambella. Le ciambelle dovrebbero avere un diametro interno di ca 5 cm. Unite le estremità premendole insieme. Accomodate le ciambelle su una teglia foderata con carta da forno.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Spennellate le ciambelle con l'uovo messo da parte e cospargetele di granella di zucchero. Accendete il forno a 200 °C, infilate la teglia al centro del forno e cuocete le ciambelle per 20–25 minuti, mentre la temperatura del forno aumenta. Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia. Sistemate un uovo sodo al centro di ogni ciambella.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!