Spanischer Reis mit Chorizo
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 54 g, 480 kcal
Persönliche Notiz
Neben würzigen Chorizo-Würsten geben auch Safran und Paprika diesem spanischen Reis Würze und Farbe. Fein als Hauptgericht oder als Beilage.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Zwiebel
- ½ Knoblauchzehe
- 40 g Chorizo
- ¾ EL Olivenöl
- ¼ Briefchen Safran
- ¼ TL edelsüsser Paprika
- 0,25 dl Weisswein
- 1,75 dl Geflügelbouillon
- 60 g Risotto-Reis
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Bund glattblättrige Petersilie
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 75 g Chorizo
- 1½ EL Olivenöl
- ½ Briefchen Safran
- ½ TL edelsüsser Paprika
- 0,5 dl Weisswein
- 3,5 dl Geflügelbouillon
- 125 g Risotto-Reis
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund glattblättrige Petersilie
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Chorizo
- 3 EL Olivenöl
- 1 Briefchen Safran
- 1 TL edelsüsser Paprika
- 1 dl Weisswein
- 7 dl Geflügelbouillon
- 250 g Risotto-Reis
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- 1½ Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 225 g Chorizo
- 4½ EL Olivenöl
- 1½ Briefchen Safran
- 1½ TL edelsüsser Paprika
- 1,5 dl Weisswein
- 1,05 l Geflügelbouillon
- 375 g Risotto-Reis
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Bund glattblättrige Petersilie
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 300 g Chorizo
- 6 EL Olivenöl
- 2 Briefchen Safran
- 2 TL edelsüsser Paprika
- 2 dl Weisswein
- 1,4 l Geflügelbouillon
- 500 g Risotto-Reis
- Salz
- Pfeffer
- 2 Bund glattblättrige Petersilie
- 2½ Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 375 g Chorizo
- 7½ EL Olivenöl
- 2½ Briefchen Safran
- 2½ TL edelsüsser Paprika
- 2,5 dl Weisswein
- 1,75 l Geflügelbouillon
- 625 g Risotto-Reis
- Salz
- Pfeffer
- 2½ Bund glattblättrige Petersilie
- 3 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 450 g Chorizo
- 9 EL Olivenöl
- 3 Briefchen Safran
- 3 TL edelsüsser Paprika
- 3 dl Weisswein
- 2,1 l Geflügelbouillon
- 750 g Risotto-Reis
- Salz
- Pfeffer
- 3 Bund glattblättrige Petersilie
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
-
Zwiebel hacken. Knoblauch in Scheiben schneiden. Chorizo schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Chorizo, Safran und Paprika dazugeben. Ca. 2 Minuten dünsten. Wein und Bouillon dazugiessen und aufkochen. Reis hinzufügen und Pfanne zudecken. Bei mittlerer Hitze ohne Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesaugt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken. Reis damit bestreuen und servieren.
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