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Spaghettikürbis mit Gorgonzolasauce

Spaghettikürbis mit Gorgonzolasauce

Gesamt: 1 Std. 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 27 g, Fett 41 g, Kohlenhydrate 17 g, 570 kcal
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Spaghettikürbis mögen auch Kinder, die Gemüse verschmähen. Mit Gorgonzolasauce und gebratenen Specktranchen erfreut dieser Kürbis die ganze Familie.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

  • 1 Spaghettikürbis à ca. 1,5 kg , vom Markt
  • 300 g Gorgonzola dolce
  • 1,5 dl Halbrahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • ½ Bund glattblättrige Petersilie
  • 12 Tranchen Bratspeck
  • 2 Spaghettikürbisse à ca. 1,5 kg , vom Markt
  • 600 g Gorgonzola dolce
  • 3 dl Halbrahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund glattblättrige Petersilie
  • 24 Tranchen Bratspeck
  • 3 Spaghettikürbisse à ca. 1,5 kg , vom Markt
  • 900 g Gorgonzola dolce
  • 4,5 dl Halbrahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1½ Bund glattblättrige Petersilie
  • 36 Tranchen Bratspeck

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
kochen:
ca. 60 Minuten
Gesamt:
1 Std. 20 Minuten
  1. Weiter gehts

    Spaghettikürbis in reichlich Wasser ca. 60 Minuten kochen. Aus dem Wasser heben und etwas abkühlen lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Kurz vor dem Servieren Gorgonzola und Rahm bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sauce pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten. Petersilie hacken. Speck in einer Bratpfanne ohne Fettzugabe knusprig braten. Pfanne beiseitestellen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Kürbis quer halbieren. Kerne mit einem Löffel entfernen. Das Kürbisfleisch mit einer Gabel herauslösen. In Suppenteller verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gorgonzolasauce darübergiessen. Speck und Petersilie darauf verteilen.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spaghettikuerbis-mit-gorgonzolasauce
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Tipp

Spaghettikürbis kann auch in Scheiben geschnitten gedämpft werden.

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