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Schweinsgeschnetzeltes mit Bohnen
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 29 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 53 g, 460 kcal
Hauptgericht mit afrikanischer Wärme: Schweinsgeschnetzeltes mit grünen Bohnen, Tomate, Knoblauch und Harissa, der traditionellen Würzpaste aus dem Maghreb.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Fleisch portionenweise anbraten.
- ¼ grosse Zwiebel
- ½ Knoblauchzehe
- 100 g Schweinsgeschnetzeltes
- Pfeffer
- ¾ EL Erdnussöl
- 90 g tiefgekühlte grüne Bohnen, z. B. feine
- ¼ Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- wenig Harissa
-
Polenta
- 2,5 dl Gemüsebouillon
- 55 g mittelfeiner Maisgriess
- Salz
- ½ grosse Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Schweinsgeschnetzeltes
- Pfeffer
- 1½ EL Erdnussöl
- 180 g tiefgekühlte grüne Bohnen, z. B. feine
- ½ Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- wenig Harissa
-
Polenta
- 5 dl Gemüsebouillon
- 110 g mittelfeiner Maisgriess
- Salz
- 1 grosse Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Schweinsgeschnetzeltes
- Pfeffer
- 3 EL Erdnussöl
- 360 g tiefgekühlte grüne Bohnen, z. B. feine
- 1 Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- wenig Harissa
-
Polenta
- 1 l Gemüsebouillon
- 220 g mittelfeiner Maisgriess
- Salz
- 1½ grosse Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 600 g Schweinsgeschnetzeltes
- Pfeffer
- 4½ EL Erdnussöl
- 540 g tiefgekühlte grüne Bohnen, z. B. feine
- 1½ Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- wenig Harissa
-
Polenta
- 1,5 l Gemüsebouillon
- 330 g mittelfeiner Maisgriess
- Salz
- 2 grosse Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 800 g Schweinsgeschnetzeltes
- Pfeffer
- 6 EL Erdnussöl
- 720 g tiefgekühlte grüne Bohnen, z. B. feine
- 2 Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- wenig Harissa
-
Polenta
- 2 l Gemüsebouillon
- 440 g mittelfeiner Maisgriess
- Salz
- 2½ grosse Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 1 kg Schweinsgeschnetzeltes
- Pfeffer
- 7½ EL Erdnussöl
- 900 g tiefgekühlte grüne Bohnen, z. B. feine
- 2½ Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- wenig Harissa
-
Polenta
- 2,5 l Gemüsebouillon
- 550 g mittelfeiner Maisgriess
- Salz
- 3 grosse Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 1,2 kg Schweinsgeschnetzeltes
- Pfeffer
- 9 EL Erdnussöl
- 1,08 kg tiefgekühlte grüne Bohnen, z. B. feine
- 3 Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- wenig Harissa
-
Polenta
- 3 l Gemüsebouillon
- 660 g mittelfeiner Maisgriess
- Salz
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Für die Polenta Bouillon aufkochen. Mais einrieseln lassen. Unter Rühren aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen. Mit Salz abschmecken.
fast fertig -
Zwiebel hacken, Knoblauch fein schneiden. Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Bratpfanne im Öl kräftig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Bohnen beigeben und 2–3 Minuten mitdünsten. Tomaten beigeben und mit Harissa und Salz würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten zugedeckt garen, bis die Bohnen weich sind. Mit Salz und Harissa abschmecken. Mit Polenta servieren.
fast fertig
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Tipp
Anstelle von Harissa das geschnetzelte mit Sambal Oelek würzen.
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