Salzzitronen
Gesamt: 504 Std. 5 Min. •
Aktiv: ca. 5 Minuten
Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 1 g,
Fett 1 g,
Kohlenhydrate 5 g, 40 kcal
Persönliche Notiz
Salzzitronen sind eine wichtige Beigabe in der marokkanischen Küche. Zitronenschale einschneiden, einsalzen und im Kühlschrank lagern.
Zutaten
EinmachenFür 1 Einmachglas
- 3 Zitronen
- 3 gehäufte EL Salz
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 5 Minuten
- ziehen lassen:
- mind. 3 Wochen
- Gesamt:
- 504 Std. 5 Min.
-
Zitronen heiss waschen. Die Fruchtschale längs mehrmals einschneiden und Zitronen halbieren. In ein gut verschliessbares Glas geben. Pro Zitrone 1 gehäuften EL Salz darübergeben. Glas verschliessen und gut schütteln.
fast fertig -
Zitronen gut verschlossen im Kühlschrank mindestens 3 Wochen ziehen lassen. Dabei das Glas ab und zu schütteln. Die Zitronen sind 4 Monate im Kühlschrank haltbar.
fast fertig
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Tipps
Salzzitronen gehören zur Küche Nordafrikas. Sie werden im Gericht – oft im Eintopfgericht – mitgekocht und am Ende der Garzeit entfernt. Oder etwas Zitronenschale wird sehr fein gehackt und im Gericht mitgekocht. Die Zitronen passen zu Reis, Lamm, Poulet und Hülsenfrüchten. Rezepte mit Salzzitronen: Cake mit Salzzitronen und Heidelbeeren, Tajine, Pasta mit Salzzitronen, Safran-Poulet mit Salzzitrone.
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