Rösti mit Lauch und Käse

Name: Rösti mit Lauch und Käse
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1,2 kg grosse gekochte, festkochende Kartoffeln; Salz; Pfeffer; 2 EL HOLL-Rapsöl; 4 EL Butter; 300 g Lauch; 150 g Pfeffer-Frischkäse

30 Min.

Gekochte, ausgekühlte Kartoffeln reiben, in Fett bei mittlerer Hitze goldbraun braten, wenden, Butterflöckchen daraufgeben, fertigbraten. Lauch in Stücke schneiden, in Wasser garen. Auf fertiger Rösti anrichten, Käse darüberbröckeln.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

300 ggrosse gekochte, festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
½ ELHOLL-Rapsöl
1 ELButter
75 gLauch
40 gPfeffer-Frischkäse

600 ggrosse gekochte, festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
1 ELHOLL-Rapsöl
2 ELButter
150 gLauch
75 gPfeffer-Frischkäse

1,2 kggrosse gekochte, festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
2 ELHOLL-Rapsöl
4 ELButter
300 gLauch
150 gPfeffer-Frischkäse

1,8 kggrosse gekochte, festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
3 ELHOLL-Rapsöl
6 ELButter
450 gLauch
225 gPfeffer-Frischkäse

2,4 kggrosse gekochte, festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
4 ELHOLL-Rapsöl
8 ELButter
600 gLauch
300 gPfeffer-Frischkäse

3 kggrosse gekochte, festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
5 ELHOLL-Rapsöl
10 ELButter
750 gLauch
375 gPfeffer-Frischkäse

3,6 kggrosse gekochte, festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
6 ELHOLL-Rapsöl
12 ELButter
900 gLauch
450 gPfeffer-Frischkäse

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 500 kcal; 2.050 kj
Eiweiss: 10 g; 8,5 %
Fett: 25 g; 48 %
Kohlenhydrate: 51 g; 43,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Kartoffeln schälen. An der Röstiraffel reiben. Mit Salz und Pfeffer würzen und sorgfältig mischen. Öl in einer grossen beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kartoffeln hineingeben. Am Rand mit einer Holzkelle leicht zusammenschieben. Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Rösti mithilfe eines Tellers wenden. Hälfte der Butter in Flöckchen daraufgeben, ca. 10 weitere Minuten fertig braten. Inzwischen Lauch in mundgerechte Stücke schneiden. In reichlich Wasser bissfest garen. Abgiessen und abtropfen lassen. In restlicher Butter kurz dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf die Rösti geben und Käse darüberbröckeln.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/roesti-mit-lauch-und-kaese