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Rösti con porri e formaggio

Rösti con porri e formaggio

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g, grassi 25 g, carboidrati 51 g, 500 kcal
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Questo delizioso accostamento di rösti fatti in casa secondo la ricetta tradizionale, porri e formaggio fresco vi conquisterà!

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 300 g di patate resistenti alla cottura grosse e già cotte
  • sale
  • pepe
  • ½ cucchiaio di olio di colza HOLL
  • 1 cucchiaio di burro
  • 75 g di porri
  • 40 g di formaggio fresco al pepe
  • 600 g di patate resistenti alla cottura grosse e già cotte
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaio di olio di colza HOLL
  • 2 cucchiai di burro
  • 150 g di porri
  • 75 g di formaggio fresco al pepe
  • 1,2 kg di patate resistenti alla cottura grosse e già cotte
  • sale
  • pepe
  • 2 cucchiai di olio di colza HOLL
  • 4 cucchiai di burro
  • 300 g di porri
  • 150 g di formaggio fresco al pepe
  • 1,8 kg di patate resistenti alla cottura grosse e già cotte
  • sale
  • pepe
  • 3 cucchiai di olio di colza HOLL
  • 6 cucchiai di burro
  • 450 g di porri
  • 225 g di formaggio fresco al pepe
  • 2,4 kg di patate resistenti alla cottura grosse e già cotte
  • sale
  • pepe
  • 4 cucchiai di olio di colza HOLL
  • 8 cucchiai di burro
  • 600 g di porri
  • 300 g di formaggio fresco al pepe
  • 3 kg di patate resistenti alla cottura grosse e già cotte
  • sale
  • pepe
  • 5 cucchiai di olio di colza HOLL
  • 10 cucchiai di burro
  • 750 g di porri
  • 375 g di formaggio fresco al pepe
  • 3,6 kg di patate resistenti alla cottura grosse e già cotte
  • sale
  • pepe
  • 6 cucchiai di olio di colza HOLL
  • 12 cucchiai di burro
  • 900 g di porri
  • 450 g di formaggio fresco al pepe

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Pelate le patate e grattugiatele con la grattugia per rösti. Condite con sale e pepe e mescolate bene il tutto. Scaldate l’olio in una padella antiaderente ampia. Versate le patate grattugiate in padella e con una spatola di legno compattatele. Rosolate per ca. 10 minuti a fuoco medio. Con l’ausilio di un piatto girate il rösti. Aggiungete la metà del burro a pezzetti sul rösti e continuate la cottura per altri 10 minuti circa. Nel frattempo tagliate i porri a bocconi. Lessateli in abbondante acqua. Scolate e lasciate sgocciolare. Saltateli brevemente nel burro rimasto. Condite con sale e pepe e serviteli sul rösti insieme con il formaggio fresco spezzettato.

Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/roesti-con-porri-e-formaggio
Già cucinato Cucinato
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