Pasta con verdure invernali

Name: Pasta con verdure invernali
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g di pasta; sale; 300 g di porri; 400 g di zucca, pesata mondata; 40 g di semi di zucca; 2 cucchiai d’olio per cuocere; pepe; 3 cucchiai d’olio di semi di zucca; sbrinz grattugiato

20 min

Pasta condita con verdure fresche lessate in padella e insaporita con sbrinz grattugiato: l’ideale per chi cerca un piatto semplice, gustoso e genuino.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 gdi pasta, ad es. casarecce
sale
75 gdi porri
100 gdi zucca, pesata mondata, ad es. butternut
10 gdi semi di zucca
½ cucchiaiod’olio per cuocere
pepe
¾ di cucchiaiod’olio di semi di zucca
sbrinz grattugiato

250 gdi pasta, ad es. casarecce
sale
150 gdi porri
200 gdi zucca, pesata mondata, ad es. butternut
20 gdi semi di zucca
1 cucchiaiod’olio per cuocere
pepe
1½ cucchiaid’olio di semi di zucca
sbrinz grattugiato

500 gdi pasta, ad es. casarecce
sale
300 gdi porri
400 gdi zucca, pesata mondata, ad es. butternut
40 gdi semi di zucca
2 cucchiaid’olio per cuocere
pepe
3 cucchiaid’olio di semi di zucca
sbrinz grattugiato

750 gdi pasta, ad es. casarecce
sale
450 gdi porri
600 gdi zucca, pesata mondata, ad es. butternut
60 gdi semi di zucca
3 cucchiaid’olio per cuocere
pepe
4½ cucchiaid’olio di semi di zucca
sbrinz grattugiato

1 kgdi pasta, ad es. casarecce
sale
600 gdi porri
800 gdi zucca, pesata mondata, ad es. butternut
80 gdi semi di zucca
4 cucchiaid’olio per cuocere
pepe
6 cucchiaid’olio di semi di zucca
sbrinz grattugiato

1,25 kgdi pasta, ad es. casarecce
sale
750 gdi porri
1 kgdi zucca, pesata mondata, ad es. butternut
100 gdi semi di zucca
5 cucchiaid’olio per cuocere
pepe
7½ cucchiaid’olio di semi di zucca
sbrinz grattugiato

1,5 kgdi pasta, ad es. casarecce
sale
900 gdi porri
1,2 kgdi zucca, pesata mondata, ad es. butternut
120 gdi semi di zucca
6 cucchiaid’olio per cuocere
pepe
9 cucchiaid’olio di semi di zucca
sbrinz grattugiato

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 700 kcal; 2.900 kj
Proteine: 26 g; 15,3 %
Grassi: 22 g; 29,2 %
Carboidrati: 94 g; 55,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliate i porri a rondelle e la zucca a dadi di ca. 1 cm. Tostate i semi di zucca in una padella antiaderente ampia senza grassi. Togliete i semi dalla padella e scaldate l’olio nella stessa. Rosolate le verdure, mescolandole finché sono cotte ma ancora croccanti. Condite con sale e pepe. Scolate la pasta e versatela sulle verdure senza sgocciolarla. Rosolate brevemente il tutto. Servite la pasta nei piatti. Irroratela con l’olio di semi di zucca e conditela con lo sbrinz.

Ricetta: Lina Projer