Pasta con verdure invernali

Name: Pasta con verdure invernali
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g di pasta; sale; 300 g di porri; 400 g di zucca, pesata mondata; 40 g di semi di zucca; 2 cucchiai d’olio per cuocere; pepe; 3 cucchiai d’olio di semi di zucca; sbrinz grattugiato

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 26 g, grassi 22 g, carboidrati 94 g, 700 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Pasta condita con verdure fresche lessate in padella e insaporita con sbrinz grattugiato: l’ideale per chi cerca un piatto semplice, gustoso e genuino.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 g di pasta , ad es. casarecce
sale
75 g di porri
100 g di zucca, pesata mondata , ad es. butternut
10 g di semi di zucca
½ cucchiaio d’olio per cuocere
pepe
¾ di cucchiaio d’olio di semi di zucca
sbrinz grattugiato

250 g di pasta , ad es. casarecce
sale
150 g di porri
200 g di zucca, pesata mondata , ad es. butternut
20 g di semi di zucca
1 cucchiaio d’olio per cuocere
pepe
1½ cucchiai d’olio di semi di zucca
sbrinz grattugiato

500 g di pasta , ad es. casarecce
sale
300 g di porri
400 g di zucca, pesata mondata , ad es. butternut
40 g di semi di zucca
2 cucchiai d’olio per cuocere
pepe
3 cucchiai d’olio di semi di zucca
sbrinz grattugiato

750 g di pasta , ad es. casarecce
sale
450 g di porri
600 g di zucca, pesata mondata , ad es. butternut
60 g di semi di zucca
3 cucchiai d’olio per cuocere
pepe
4½ cucchiai d’olio di semi di zucca
sbrinz grattugiato

1 kg di pasta , ad es. casarecce
sale
600 g di porri
800 g di zucca, pesata mondata , ad es. butternut
80 g di semi di zucca
4 cucchiai d’olio per cuocere
pepe
6 cucchiai d’olio di semi di zucca
sbrinz grattugiato

1,25 kg di pasta , ad es. casarecce
sale
750 g di porri
1 kg di zucca, pesata mondata , ad es. butternut
100 g di semi di zucca
5 cucchiai d’olio per cuocere
pepe
7½ cucchiai d’olio di semi di zucca
sbrinz grattugiato

1,5 kg di pasta , ad es. casarecce
sale
900 g di porri
1,2 kg di zucca, pesata mondata , ad es. butternut
120 g di semi di zucca
6 cucchiai d’olio per cuocere
pepe
9 cucchiai d’olio di semi di zucca
sbrinz grattugiato

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliate i porri a rondelle e la zucca a dadi di ca. 1 cm. Tostate i semi di zucca in una padella antiaderente ampia senza grassi. Togliete i semi dalla padella e scaldate l’olio nella stessa. Rosolate le verdure, mescolandole finché sono cotte ma ancora croccanti. Condite con sale e pepe. Scolate la pasta e versatela sulle verdure senza sgocciolarla. Rosolate brevemente il tutto. Servite la pasta nei piatti. Irroratela con l’olio di semi di zucca e conditela con lo sbrinz.

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pasta-con-verdure-invernali

Già cucinato Cucinato

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