Name: Reis-Bowl mit Edamame
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: Für 1 Person
Ingredients: 250.0 g gekochter Reis; 80.0 g gekochte Edamame oder 40 g ausgelöst; 1.0 Limette; 2.0 EL Sojasauce, z. B. glutenfreie aha! Kikkoman Tamari; 80.0 g Flammlachs oder Rauchlachs

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5 Min.
Einsteiger
Glutenfrei
Laktosefrei

Für

Person

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Zutaten

	250 g	gekochter Reis
	80 g	gekochte Edamame oder 40 g ausgelöst
	1	Limette
	2 EL	Sojasauce, z. B. glutenfreie aha! Kikkoman Tamari
	80 g	Flammlachs oder Rauchlachs

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

700 KCAL

2900 KJ

Fett

19 G

25,2 %

Eiweiss

35 G

20,6 %

Kohlenhydrate

92 G

54,2 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Claudia Linsi
Rezept: Philipp Wagner

Zubereitung

Reis in eine Schale geben. Edamame darauf verteilen. In der Mikrowelle ca. 3 Minuten erwärmen. Limette halbieren. Eine Hälfte auspressen. Limettensaft und Sojasauce mischen. Lachs in Stücke zerteilen und auf dem Reis anrichten. Sauce darüberträufeln und servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 5 Min.