Randen-Kaki-Salat
Ein Genuss für den Gaumen wie für das Auge ist der Salat mit Randen, Kaki, Nüsslisalat, Haselnüssen und Eiern – als kleine Mahlzeit oder Vorspeise für Gäste.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Vegetarisch
- 20 Min.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1Ei, Zimmertemperatur
- ½ ELHaselnüsse
- 125 grohe Randen, z. B. rot und gelb
- 75 gPersimon-Kakis
- 1 ELRapsöl
- ¼ ELNussöl
- ¾ ELCondimento bianco
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- ¼kleine Knoblauchzehe
- 25 gNüsslisalat
- 2Eier, Zimmertemperatur
- 1 ELHaselnüsse
- 250 grohe Randen, z. B. rot und gelb
- 150 gPersimon-Kakis
- 2 ELRapsöl
- ½ ELNussöl
- 1½ ELCondimento bianco
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- ½kleine Knoblauchzehe
- 50 gNüsslisalat
- 4Eier, Zimmertemperatur
- 2 ELHaselnüsse
- 500 grohe Randen, z. B. rot und gelb
- 300 gPersimon-Kakis
- 4 ELRapsöl
- 1 ELNussöl
- 3 ELCondimento bianco
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 1kleine Knoblauchzehe
- 100 gNüsslisalat
- 6Eier, Zimmertemperatur
- 3 ELHaselnüsse
- 750 grohe Randen, z. B. rot und gelb
- 450 gPersimon-Kakis
- 6 ELRapsöl
- 1½ ELNussöl
- 4½ ELCondimento bianco
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 1½kleine Knoblauchzehen
- 150 gNüsslisalat
- 8Eier, Zimmertemperatur
- 4 ELHaselnüsse
- 1 kgrohe Randen, z. B. rot und gelb
- 600 gPersimon-Kakis
- 8 ELRapsöl
- 2 ELNussöl
- 6 ELCondimento bianco
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 2kleine Knoblauchzehen
- 200 gNüsslisalat
- 10Eier, Zimmertemperatur
- 5 ELHaselnüsse
- 1,25 kgrohe Randen, z. B. rot und gelb
- 750 gPersimon-Kakis
- 1 dlRapsöl
- 2½ ELNussöl
- 7½ ELCondimento bianco
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 2½kleine Knoblauchzehen
- 250 gNüsslisalat
- 12Eier, Zimmertemperatur
- 6 ELHaselnüsse
- 1,5 kgrohe Randen, z. B. rot und gelb
- 900 gPersimon-Kakis
- 1,2 dlRapsöl
- 3 ELNussöl
- 9 ELCondimento bianco
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 3kleine Knoblauchzehen
- 300 gNüsslisalat
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 360 kcal
- 1.450 kj
- Eiweiss
- 11 g
- 13,4 %
- Fett
- 21 g
- 57,4 %
- Kohlenhydrate
- 24 g
- 29,2 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
Das könnte dir helfen:
-
Eier in Wasser ca. 6 Minuten wachsweich kochen. Abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken. Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne rösten. Grob hacken, beiseitestellen.
fast fertig -
Randen in dünne Scheiben hobeln. Kaki schälen, in dünne Scheiben schneiden. Beides auf einer grossen Platte auslegen. Beide Öle mit Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Knoblauch dazupressen. Nüsslisalat auf den Randen anrichten. Eier schälen, halbieren und darauf verteilen. Nüsse darüberstreuen, alles mit Dressing beträufeln.
fast fertig
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