Ragout mit Crevetten und Tomaten

Name: Ragout mit Crevetten und Tomaten
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 5 g Ingwer; 6 EL Olivenöl; ¼ Bund Bohnenkraut; 1 dl Bouillon; 150 g grüne Bohnen; 300 g gekochte Crevetten, tail on; 400 g Tomaten; Salz; Pfeffer

30 Min.

Kalt ist das Ragout mit Crevetten, Tomaten und grünen Bohnen, serviert mit geröstetem Weissbrot, fein als kleine Mahlzeit, warm passt es prima zu Pasta.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

1Zwiebel
5 gIngwer
6 ELOlivenöl
¼ BundBohnenkraut
1 dlBouillon
150 ggrüne Bohnen
300 ggekochte Crevetten, tail on
400 gTomaten, z. B. Marsanino
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Zwiebeln
10 gIngwer
12 ELOlivenöl
½ BundBohnenkraut
2 dlBouillon
300 ggrüne Bohnen
600 ggekochte Crevetten, tail on
800 gTomaten, z. B. Marsanino
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

3Zwiebeln
15 gIngwer
18 ELOlivenöl
¾ BundBohnenkraut
3 dlBouillon
450 ggrüne Bohnen
900 ggekochte Crevetten, tail on
1,2 kgTomaten, z. B. Marsanino
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 220 kcal; 950 kj
Eiweiss: 14 g; 26 %
Fett: 15 g; 62,8 %
Kohlenhydrate: 6 g; 11,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Zwiebel und Ingwer fein hacken. Im Öl dünsten. Bohnenkraut grob dazuzupfen. Mit Bouillon ablöschen. Bohnen beigeben und ca. 10 Minuten bissfest garen. Crevetten daruntermischen.

fast fertig
Tomaten längs halbieren und beigeben. Kurz mitkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.

fast fertig