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Ragù di gamberetti e pomodori

Ragù di gamberetti e pomodori

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 14 g, grassi 15 g, carboidrati 7 g, 220 kcal
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Questa versione fredda del ragù di mare con gamberetti, pomodori e fagiolini verdi è uno squisito spuntino, ma anche una gustosa salsa per la pasta.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

  • 1 cipolla
  • 5 g di zenzero
  • 6 cucchiai d’olio d’oliva
  • ¼ di  mazzetto di santoreggia
  • 1 dl di brodo
  • 150 g di fagiolini verdi
  • 300 g di gamberetti cotti, tail on
  • 400 g di pomodori , ad es. Marsanino
  • sale
  • pepe
  • 2 cipolle
  • 10 g di zenzero
  • 12 cucchiai d’olio d’oliva
  • ½ mazzetto di santoreggia
  • 2 dl di brodo
  • 300 g di fagiolini verdi
  • 600 g di gamberetti cotti, tail on
  • 800 g di pomodori , ad es. Marsanino
  • sale
  • pepe
  • 3 cipolle
  • 15 g di zenzero
  • 18 cucchiai d’olio d’oliva
  • ¾ di  mazzetto di santoreggia
  • 3 dl di brodo
  • 450 g di fagiolini verdi
  • 900 g di gamberetti cotti, tail on
  • 1,2 kg di pomodori , ad es. Marsanino
  • sale
  • pepe

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Trita finemente la cipolla e lo zenzero e falli appassire nell'olio. Spezzetta la santoreggia e aggiungila alla cipolla. Sfuma con il brodo, aggiungi i fagiolini verdi e lascia sobbollire per almeno 10 minuti. I fagiolini devono essere croccanti. Aggiungi i gamberetti.

    Ci sei quasi!
  2. Dimezza i pomodori per il lungo e aggiungili. Cuocili brevemente con il resto degli ingredienti. Condisci con sale e pepe e lascia intiepidire.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/ragu-di-gamberetti-e-pomodori
Già cucinato Cucinato
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Consigli utili

I fagiolini verdi contengono la fasina. Per poterli consumare si devono lessare per almeno 10 minuti. Ottimo da gustare con pane bianco tostato oppure con un’insalata. Questo ragù al profumo di mare è anche una salsa ideale per condire la pasta.

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