Ragù di gamberetti e pomodori

Questa versione fredda del ragù di mare con gamberetti, pomodori e fagiolini verdi è uno squisito spuntino servito con pane bianco oppure caldo diventa una gustosa salsa per la pasta.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

1cipolla
5 gdi zenzero
6 cucchiaid’olio d’oliva
¼ di mazzettodi santoreggia
1 dldi brodo
150 gdi fagiolini verdi
300 gdi gamberetti cotti, tail on
400 gdi pomodori, ad es. Marsanino
sale
pepe

2cipolle
10 gdi zenzero
12 cucchiaid’olio d’oliva
½ mazzettodi santoreggia
2 dldi brodo
300 gdi fagiolini verdi
600 gdi gamberetti cotti, tail on
800 gdi pomodori, ad es. Marsanino
sale
pepe

3cipolle
15 gdi zenzero
18 cucchiaid’olio d’oliva
¾ di mazzettodi santoreggia
3 dldi brodo
450 gdi fagiolini verdi
900 gdi gamberetti cotti, tail on
1,2 kgdi pomodori, ad es. Marsanino
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 220 kcal; 950 kj
Proteine: 14 g; 26 %
Grassi: 15 g; 62,8 %
Carboidrati: 6 g; 11,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tritate finemente la cipolla e lo zenzero e fateli appassire nell'olio. Spezzettate la santoreggia e aggiungetela alla cipolla. Sfumate con il brodo, aggiungete i fagiolini verdi e lasciate sobbollire per ca. 10 minuti. I fagiolini devono essere croccanti. Aggiungete i gamberetti.

Ci sei quasi!
Dimezzate i pomodori per il lungo e aggiungeteli. Cuoceteli brevemente con il resto degli ingredienti. Condite con sale e pepe e lasciate intiepidire.

Ci sei quasi!