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Quesadillas
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 32 g,
Fett 53 g,
Kohlenhydrate 46 g, 800 kcal
Quesadillas, knusprig gebratene Tortillas mit pikanter Käse-Gemüse-Füllung, schmecken toll mit Guacamole, aber auch mit Sauerrahm oder mit Tomatensalsa.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Peperoni, z. B. grün und rot
- ¼ grosse Zwiebel
- ¼ Dose Maiskörner à 150 g, abgetropft 140 g
- 1 EL Öl
- Salz
- ¼ TL granulierter Cayennepfeffer
- 1 grosse Weizentortilla (Soft Tortilla)
- 100 g Tex-Mex Reibkäse
- 50 g Guacamole
- Limettenschnitze und Koriander zum Garnieren
- 1 Peperoni, z. B. grün und rot
- ½ grosse Zwiebel
- ½ Dose Maiskörner à 150 g, abgetropft 140 g
- 2 EL Öl
- Salz
- ½ TL granulierter Cayennepfeffer
- 2 grosse Weizentortillas (Soft Tortillas)
- 200 g Tex-Mex Reibkäse
- 100 g Guacamole
- Limettenschnitze und Koriander zum Garnieren
- 2 Peperoni, z. B. grün und rot
- 1 grosse Zwiebel
- 1 Dose Maiskörner à 150 g, abgetropft 140 g
- 4 EL Öl
- Salz
- 1 TL granulierter Cayennepfeffer
- 4 grosse Weizentortillas (Soft Tortillas)
- 400 g Tex-Mex Reibkäse
- 200 g Guacamole
- Limettenschnitze und Koriander zum Garnieren
- 3 Peperoni, z. B. grün und rot
- 1½ grosse Zwiebeln
- 1½ Dosen Maiskörner à 150 g, abgetropft 140 g
- 6 EL Öl
- Salz
- 1½ TL granulierter Cayennepfeffer
- 6 grosse Weizentortillas (Soft Tortillas)
- 600 g Tex-Mex Reibkäse
- 300 g Guacamole
- Limettenschnitze und Koriander zum Garnieren
- 4 Peperoni, z. B. grün und rot
- 2 grosse Zwiebeln
- 2 Dosen Maiskörner à 150 g, abgetropft 140 g
- 8 EL Öl
- Salz
- 2 TL granulierter Cayennepfeffer
- 8 grosse Weizentortillas (Soft Tortillas)
- 800 g Tex-Mex Reibkäse
- 400 g Guacamole
- Limettenschnitze und Koriander zum Garnieren
- 5 Peperoni, z. B. grün und rot
- 2½ grosse Zwiebeln
- 2½ Dosen Maiskörner à 150 g, abgetropft 140 g
- 1 dl Öl
- Salz
- 2½ TL granulierter Cayennepfeffer
- 10 grosse Weizentortillas (Soft Tortillas)
- 1 kg Tex-Mex Reibkäse
- 500 g Guacamole
- Limettenschnitze und Koriander zum Garnieren
- 6 Peperoni, z. B. grün und rot
- 3 grosse Zwiebeln
- 3 Dosen Maiskörner à 150 g, abgetropft 140 g
- 1,2 dl Öl
- Salz
- 3 TL granulierter Cayennepfeffer
- 12 grosse Weizentortillas (Soft Tortillas)
- 1,2 kg Tex-Mex Reibkäse
- 600 g Guacamole
- Limettenschnitze und Koriander zum Garnieren
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Peperoni halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel grob hacken. Mais abgiessen, abtropfen lassen. Peperoni und Zwiebel in etwas Öl anbraten. Mit Salz und Cayenne würzen. Mais dazugeben und erwärmen. Tortillas auslegen. Etwas Reibkäse auf je einer Hälfte der Tortillas verteilen. Peperoni-Mais-Füllung daraufgeben. Mit restlichem Reibkäse bestreuen. Tortillas falten und etwas zusammendrücken. In einer weiten Bratpfanne nacheinander beidseitig in Öl knusprig braten. Herausnehmen und dritteln. Mit Guacamole servieren. Mit Limettenschnitzen und Koriander garnieren.
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Tipp
Dazu passen auch Sauerrahm und Tomatensalsa.
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