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Quesadillas

Quesadillas

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 33 g, Fett 51 g, Kohlenhydrate 50 g, 810 kcal
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Quesadillas, knusprig gebratene Tortillas mit pikanter Käse-Gemüse-Füllung, schmecken toll mit Guacamole, aber auch mit Sauerrahm oder mit Tomatensalsa.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • ½ Peperoni, z. B. grün und rot
  • ¼ grosse Zwiebel
  • ¼ Dose Maiskörner à 150 g, abgetropft 140 g
  • 1 EL Öl
  • Salz
  • ¼ TL granulierter Cayennepfeffer
  • 1 grosse Weizentortilla (Soft Tortilla)
  • 100 g Tex-Mex Reibkäse
  • 50 g Guacamole
  • Limettenschnitze und Koriander zum Garnieren
  • 1 Peperoni, z. B. grün und rot
  • ½ grosse Zwiebel
  • ½ Dose Maiskörner à 150 g, abgetropft 140 g
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • ½ TL granulierter Cayennepfeffer
  • 2 grosse Weizentortillas (Soft Tortillas)
  • 200 g Tex-Mex Reibkäse
  • 100 g Guacamole
  • Limettenschnitze und Koriander zum Garnieren
  • 2 Peperoni, z. B. grün und rot
  • 1 grosse Zwiebel
  • 1 Dose Maiskörner à 150 g, abgetropft 140 g
  • 4 EL Öl
  • Salz
  • 1 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 4 grosse Weizentortillas (Soft Tortillas)
  • 400 g Tex-Mex Reibkäse
  • 200 g Guacamole
  • Limettenschnitze und Koriander zum Garnieren
  • 3 Peperoni, z. B. grün und rot
  • grosse Zwiebeln
  • 1½ Dosen Maiskörner à 150 g, abgetropft 140 g
  • 6 EL Öl
  • Salz
  • 1½ TL granulierter Cayennepfeffer
  • 6 grosse Weizentortillas (Soft Tortillas)
  • 600 g Tex-Mex Reibkäse
  • 300 g Guacamole
  • Limettenschnitze und Koriander zum Garnieren
  • 4 Peperoni, z. B. grün und rot
  • 2 grosse Zwiebeln
  • 2 Dosen Maiskörner à 150 g, abgetropft 140 g
  • 8 EL Öl
  • Salz
  • 2 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 8 grosse Weizentortillas (Soft Tortillas)
  • 800 g Tex-Mex Reibkäse
  • 400 g Guacamole
  • Limettenschnitze und Koriander zum Garnieren
  • 5 Peperoni, z. B. grün und rot
  • grosse Zwiebeln
  • 2½ Dosen Maiskörner à 150 g, abgetropft 140 g
  • 1 dl Öl
  • Salz
  • 2½ TL granulierter Cayennepfeffer
  • 10 grosse Weizentortillas (Soft Tortillas)
  • 1 kg Tex-Mex Reibkäse
  • 500 g Guacamole
  • Limettenschnitze und Koriander zum Garnieren
  • 6 Peperoni, z. B. grün und rot
  • 3 grosse Zwiebeln
  • 3 Dosen Maiskörner à 150 g, abgetropft 140 g
  • 1,2 dl Öl
  • Salz
  • 3 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 12 grosse Weizentortillas (Soft Tortillas)
  • 1,2 kg Tex-Mex Reibkäse
  • 600 g Guacamole
  • Limettenschnitze und Koriander zum Garnieren

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Weiter gehts

    Peperoni halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel grob hacken. Mais abgiessen, abtropfen lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Peperoni und Zwiebel in etwas Öl anbraten. Mit Salz und Cayenne würzen. Mais dazugeben und erwärmen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Tortillas auslegen. Etwas Reibkäse auf je einer Hälfte der Tortillas verteilen. Peperoni-Mais-Füllung daraufgeben. Mit restlichem Reibkäse bestreuen. Tortillas falten und etwas zusammendrücken.

    fast fertig
  4. Weiter gehts

    In einer weiten Bratpfanne nacheinander beidseitig in Öl knusprig braten.

    fast fertig
  5. Weiter gehts

    Herausnehmen und dritteln. Mit Guacamole servieren. Mit Limettenschnitzen und Koriander garnieren.

    fast fertig
Rezept: Philipp Wagner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/quesadillas
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Tipp

Dazu passen auch Sauerrahm und Tomatensalsa.

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