Pulled Oyster Mushroom Burger

Name: Pulled Oyster Mushroom Burger
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 EL Paniermehl; ½ TL milder Paprika; 1 TL Salz; 400 g Austernseitlinge; 3 EL Erdnussöl; 2 EL Hot-BBQ-Sauce; 4 Hamburger-Buns; 1 Tomate; ½ Salatgurke; 4 EL Ajvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce); glattblättrige Petersilie, für die Garnitur

35 Min.

Eine spannende vegetarische Hamburger-Alternative: In die Buns werden mit Paniermehl knusprig gebackene und dann zerzupfte Austernseitlinge gepackt.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

ca. 1 ELPaniermehl
1 TLmilder Paprika
¼ TLSalz
100 gAusternseitlinge
ca. ¾ ELErdnussöl
ca. ½ ELHot-BBQ-Sauce
1Hamburger-Bun
¼Tomate
50 gSalatgurken
ca. 1 ELAjvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
glattblättrige Petersilie, für die Garnitur

ca. 2 ELPaniermehl
¼ TLmilder Paprika
½ TLSalz
200 gAusternseitlinge
ca. 1½ ELErdnussöl
ca. 1 ELHot-BBQ-Sauce
2Hamburger-Buns
½Tomate
¼Salatgurke
ca. 2 ELAjvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
glattblättrige Petersilie, für die Garnitur

ca. 4 ELPaniermehl
½ TLmilder Paprika
1 TLSalz
400 gAusternseitlinge
ca. 3 ELErdnussöl
ca. 2 ELHot-BBQ-Sauce
4Hamburger-Buns
1Tomate
½Salatgurke
ca. 4 ELAjvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
glattblättrige Petersilie, für die Garnitur

ca. 6 ELPaniermehl
¾ TLmilder Paprika
1½ TLSalz
600 gAusternseitlinge
ca. 4½ ELErdnussöl
ca. 3 ELHot-BBQ-Sauce
6Hamburger-Buns
1½Tomaten
¾Salatgurke
ca. 6 ELAjvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
glattblättrige Petersilie, für die Garnitur

ca. 8 ELPaniermehl
1 TLmilder Paprika
2 TLSalz
800 gAusternseitlinge
ca. 6 ELErdnussöl
ca. 4 ELHot-BBQ-Sauce
8Hamburger-Buns
2Tomaten
1Salatgurke
ca. 8 ELAjvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
glattblättrige Petersilie, für die Garnitur

ca. 10 ELPaniermehl
1¼ TLmilder Paprika
2½ TLSalz
1 gAusternseitling
ca. 7½ ELErdnussöl
ca. 5 ELHot-BBQ-Sauce
10Hamburger-Buns
2½Tomaten
1¼Salatgurken
ca. 10 ELAjvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
glattblättrige Petersilie, für die Garnitur

ca. 12 ELPaniermehl
1½ TLmilder Paprika
3 TLSalz
1,2 gAusternseitlinge
ca. 9 ELErdnussöl
ca. 6 ELHot-BBQ-Sauce
12Hamburger-Buns
3Tomaten
1½Salatgurken
ca. 12 ELAjvar mild (kalte Peperoni-Auberginen-Sauce)
glattblättrige Petersilie, für die Garnitur

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 390 kcal; 1.650 kj
Eiweiss: 13 g; 12,8 %
Fett: 14 g; 31 %
Kohlenhydrate: 57 g; 56,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: 12-15 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paniermehl mit Paprika und Salz mischen. Pilze je nach Grösse halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit der Hälfte des Öls beträufeln. Paniermehlmischung darüberstreuen, BBQ-Sauce und restliches Öl darüberträufeln. Pilze in der Ofenmitte 12–15 Minuten backen.

fast fertig
Buns aufschneiden und nach Belieben leicht anrösten. Tomate und Gurke in Scheiben schneiden. Buns mit Ajvar bestreichen. Pilze in Stücke zupfen und mit Tomaten und Gurken darauf verteilen. Mit Ajvar beträufeln. Nach Belieben mit Petersilie bestreuen.

fast fertig