Burger di funghi pleurotus sfilacciati

Burger di funghi pleurotus sfilacciati

Pulled Oyster Mushroom Burger

35 min

Un’appetitosa alternativa vegetariana al classico hamburger realizzata con funghi pleurotus ricoperti di pangrattato alla paprica e infornati.

  • senza lattosio
  • vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • ca. 1 cucchiaiodi pangrattato
  • 1 cucchiainodi paprica dolce
  • ¼ di  cucchiainodi sale
  • 100 gdi funghi pleurotus
  • ca. ¾ di  cucchiaiod’olio d’arachidi
  • ca. ½ cucchiaiodi salsa hot BBQ
  • 1panino per hamburger
  • ¼ dipomodoro
  • 50 gdi cetriolo
  • ca. 1 cucchiaiod’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
  • prezzemolo, per guarnire
  • ca. 2 cucchiaidi pangrattato
  • ¼ di  cucchiainodi paprica dolce
  • ½ cucchiainodi sale
  • 200 gdi funghi pleurotus
  • ca. 1½ cucchiaid’olio d’arachidi
  • ca. 1 cucchiaiodi salsa hot BBQ
  • 2panini per hamburger
  • ½pomodoro
  • ¼ dicetriolo
  • ca. 2 cucchiaid’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
  • prezzemolo, per guarnire
  • ca. 4 cucchiaidi pangrattato
  • ½ cucchiainodi paprica dolce
  • 1 cucchiainodi sale
  • 400 gdi funghi pleurotus
  • ca. 3 cucchiaid’olio d’arachidi
  • ca. 2 cucchiaidi salsa hot BBQ
  • 4panini per hamburger
  • 1pomodoro
  • ½cetriolo
  • ca. 4 cucchiaid’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
  • prezzemolo, per guarnire
  • ca. 6 cucchiaidi pangrattato
  • ¾ di  cucchiainodi paprica dolce
  • 1½ cucchiainidi sale
  • 600 gdi funghi pleurotus
  • ca. 4½ cucchiaid’olio d’arachidi
  • ca. 3 cucchiaidi salsa hot BBQ
  • 6panini per hamburger
  • pomodori
  • ¾ dicetriolo
  • ca. 6 cucchiaid’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
  • prezzemolo, per guarnire
  • ca. 8 cucchiaidi pangrattato
  • 1 cucchiainodi paprica dolce
  • 2 cucchiainidi sale
  • 800 gdi funghi pleurotus
  • ca. 6 cucchiaid’olio d’arachidi
  • ca. 4 cucchiaidi salsa hot BBQ
  • 8panini per hamburger
  • 2pomodori
  • 1cetriolo
  • ca. 8 cucchiaid’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
  • prezzemolo, per guarnire
  • ca. 10 cucchiaidi pangrattato
  • 1¼ di  cucchiainidi paprica dolce
  • 2½ cucchiainidi sale
  • 1 gdi fungo pleurotus
  • ca. 7½ cucchiaid’olio d’arachidi
  • ca. 5 cucchiaidi salsa hot BBQ
  • 10panini per hamburger
  • pomodori
  • 1¼ dicetrioli
  • ca. 10 cucchiaid’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
  • prezzemolo, per guarnire
  • ca. 12 cucchiaidi pangrattato
  • 1½ cucchiainidi paprica dolce
  • 3 cucchiainidi sale
  • 1,2 gdi funghi pleurotus
  • ca. 9 cucchiaid’olio d’arachidi
  • ca. 6 cucchiaidi salsa hot BBQ
  • 12panini per hamburger
  • 3pomodori
  • cetrioli
  • ca. 12 cucchiaid’ajvar dolce (salsa di peperoni e melanzane fredda)
  • prezzemolo, per guarnire
Kilocalorie
390 kcal
1.650 kj
Proteine
13 g
12,8 %
Grassi
14 g
31 %
Carboidrati
57 g
56,2 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura in forno:
12-15 minuti
Tempo totale:
35 min
  1. Scalda il forno a 200 °C. Mescola il pangrattato con la paprica e il sale. Dividi i funghi in due a seconda della grandezza e accomodali in una teglia foderata con carta da forno. Irrorali con la metà dell'olio. Cospargili con la miscela di pangrattato poi irrorali con la salsa BBQ e l'olio rimasto. Cuoci i funghi al centro del forno per 12–15 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Dividi i panini a metà e tostali leggermente a piacimento. Taglia il pomodoro e il cetriolo a fette. Spalma l'ajvar sui panini. Sfilaccia i funghi e distribuiscili sul pane con le fette di pomodoro e cetriolo. Irrora con l'ajvar e guarnisci a piacimento con prezzemolo.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Margaretha Junker
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/burger-di-funghi-pleurotus-sfilacciati

Valori nutrizionali per porzione

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