Poulet mit Schupfnudeln
Gesamt: 1 Std. 40 Min. •
Aktiv: ca. 60 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 45 g,
Fett 14 g,
Kohlenhydrate 66 g, 580 kcal
Persönliche Notiz
Schupfnudeln mit Poulet und Lauch: Ein einfaches Rezept, das mit wenigen Zutaten überzeugt. Perfekt für alle, die herzhaften Genuss lieben!
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Bei grösseren Mengen, Gericht in 2 Pfannen zubereiten.
- 400 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Ei
- 85 g Mehl
- Salz
- Mehl zum Formen
- 100 g Lauch
- 250 g Pouletbrüstchen
- Pfeffer
- 1½ EL Olivenöl
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Eier
- 170 g Mehl
- Salz
- Mehl zum Formen
- 200 g Lauch
- 500 g Pouletbrüstchen
- Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 1,2 kg mehligkochende Kartoffeln
- 3 Eier
- 255 g Mehl
- Salz
- Mehl zum Formen
- 300 g Lauch
- 750 g Pouletbrüstchen
- Pfeffer
- 4½ EL Olivenöl
- 1,6 kg mehligkochende Kartoffeln
- 4 Eier
- 340 g Mehl
- Salz
- Mehl zum Formen
- 400 g Lauch
- 1 kg Pouletbrüstchen
- Pfeffer
- 6 EL Olivenöl
- 2 kg mehligkochende Kartoffeln
- 5 Eier
- 425 g Mehl
- Salz
- Mehl zum Formen
- 500 g Lauch
- 1,25 kg Pouletbrüstchen
- Pfeffer
- 7½ EL Olivenöl
- 2,4 kg mehligkochende Kartoffeln
- 6 Eier
- 510 g Mehl
- Salz
- Mehl zum Formen
- 600 g Lauch
- 1,5 kg Pouletbrüstchen
- Pfeffer
- 9 EL Olivenöl
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 60 Minuten
- garen:
- ca. 40 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 40 Min.
-
Weiter gehts
Kartoffeln in der Schale im Siebeinsatz im Dampf oder in wenig Wasser ca. 40 Minuten weich garen. Leicht abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kartoffeln schälen und durch das Passe-vite treiben. Eier und ¾ des Mehls beigeben. Alles rasch zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Er sollte nicht mehr an den Händen kleben. Wenn nötig, restliches Mehl beigeben. Masse mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Kartoffelteig auf wenig Mehl zu fingerdicken Rollen formen. Diese in 4 cm lange Stücke schneiden. Daraus mit bemehlten Händen Würstchen formen, die an beiden Enden spitz zulaufen. Diese in siedendem Salzwasser portionenweise ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Schupfnudeln herausheben und auf eine Platte geben.
fast fertig -
Weiter gehts
Lauch in Scheiben schneiden. Pouletbrüstchen in Würfelchen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In etwas Öl in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten. Lauch dazugeben und weitere 3 Minuten mitbraten, bis das Poulet durch ist. Herausnehmen. Schupfnudeln in derselben Pfanne im restlichen Öl goldbraun braten. Poulet mit Lauch dazugeben und alles sorgfältig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig
Tipps
Dazu passt Endiviensalat. Kartoffeln im Dampfkochtopf ca. 12 Minuten weich kochen.
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.