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Poulet-Cordon-bleu mit Kokospanade
Gesamt: 50 Minuten •
Aktiv: ca. 50 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 52 g,
Fett 51 g,
Kohlenhydrate 24 g, 770 kcal
Kokosraspel in der Panade und Kokosfett zum Braten geben den mit Speck und mildem Käse gefüllten Pouletschnitzeln eine leicht exotische Geschmacknote.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 25 g milder Halbhartkäse , z. B. Cheddar oder Gouda
- 3 Tranchen Speck
- 1 Pouletschnitzel à ca. 160 g
- Salz
- Pfeffer
- ½ Ei
- 1 EL Weissmehl
- 25 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
- 15 g Kokosraspel
- 0,4 dl Kokosfett oder Sonnenblumenöl zum Braten
- ½ Limette
- 50 g milder Halbhartkäse , z. B. Cheddar oder Gouda
- 6 Tranchen Speck
- 2 Pouletschnitzel à ca. 160 g
- Salz
- Pfeffer
- 1 Ei
- 2 EL Weissmehl
- 50 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
- 25 g Kokosraspel
- 0,75 dl Kokosfett oder Sonnenblumenöl zum Braten
- 1 Limette
- 100 g milder Halbhartkäse , z. B. Cheddar oder Gouda
- 12 Tranchen Speck
- 4 Pouletschnitzel à ca. 160 g
- Salz
- Pfeffer
- 2 Eier
- 4 EL Weissmehl
- 100 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
- 50 g Kokosraspel
- 1,5 dl Kokosfett oder Sonnenblumenöl zum Braten
- 2 Limetten
- 150 g milder Halbhartkäse , z. B. Cheddar oder Gouda
- 18 Tranchen Speck
- 6 Pouletschnitzel à ca. 160 g
- Salz
- Pfeffer
- 3 Eier
- 6 EL Weissmehl
- 150 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
- 75 g Kokosraspel
- 2,25 dl Kokosfett oder Sonnenblumenöl zum Braten
- 3 Limetten
- 200 g milder Halbhartkäse , z. B. Cheddar oder Gouda
- 24 Tranchen Speck
- 8 Pouletschnitzel à ca. 160 g
- Salz
- Pfeffer
- 4 Eier
- 8 EL Weissmehl
- 200 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
- 100 g Kokosraspel
- 3 dl Kokosfett oder Sonnenblumenöl zum Braten
- 4 Limetten
- 250 g milder Halbhartkäse , z. B. Cheddar oder Gouda
- 30 Tranchen Speck
- 10 Pouletschnitzel à ca. 160 g
- Salz
- Pfeffer
- 5 Eier
- 10 EL Weissmehl
- 250 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
- 125 g Kokosraspel
- 3,75 dl Kokosfett oder Sonnenblumenöl zum Braten
- 5 Limetten
- 300 g milder Halbhartkäse , z. B. Cheddar oder Gouda
- 36 Tranchen Speck
- 12 Pouletschnitzel à ca. 160 g
- Salz
- Pfeffer
- 6 Eier
- 12 EL Weissmehl
- 300 g Panko (japanisches Paniermehl) oder Paniermehl
- 150 g Kokosraspel
- 4,5 dl Kokosfett oder Sonnenblumenöl zum Braten
- 6 Limetten
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 50 Minuten
-
Weiter gehts
Käse in längliche Stücke schneiden und mit Specktranchen umwickeln. In die Pouletschnitzel seitlich je eine tiefe Tasche schneiden, Schnitzel nicht durchtrennen. Umwickelten Käse hineindrücken. Öffnung gut zudrücken. Nach Belieben mit Zahnstocher fixieren. Poulet mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl und Panko mit Kokosraspeln separat in tiefen Tellern bereitstellen. Schnitzel im Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen. Fleisch durchs Ei ziehen und im Panko-Kokos-Gemisch wenden. Panade andrücken.
fast fertig -
Weiter gehts
Kokosfett in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Cordon bleus bei kleiner bis mittlerer Hitze unter häufigem Schwenken der Pfanne ca. 10 Minuten goldbraun durchbraten, so dass auch der Käse im Innern geschmolzen ist. Limetten in Schnitze schneiden. Cordon bleus mit Limettenschnitzen servieren.
fast fertig
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Tipps
Dazu passen Salat und Pommes frites oder Reis. Ob der Käse geschmolzen ist, kann durch leichtes Drücken auf das gebratene Cordon bleu festgestellt werden. Sobald das Cordon bleu dem Druck nachgibt, ist auch der Käse weich.
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