Pochierte Pouletbrust mit Zwiebelsprossen

Name: Pochierte Pouletbrust mit Zwiebelsprossen
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 dl Geflügelbouillon; 2 Pouletbrüstchen; 1 Zitrone; 4 EL Olivenöl; 2 EL Apfelessig; Salz; gemahlener Pfeffer; 150 g Eisbergsalat; 20 g Kresse; 20 g Zwiebelsprossen

Gesamt: 35 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 18 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 4 g, 190 kcal

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Optisch ist das Pouletbrüstchen mit Zwiebelsprossen auf Salat ein Frühlingsgruss. Als Leichtgewicht macht es sich aber auch gut im sommerlichen Speiseplan.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

ca. 4 dl Geflügelbouillon
1 Pouletbrüstchen
½ Zitrone
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
Salz
gemahlener Pfeffer
75 g Eisbergsalat
10 g Kresse
10 g Zwiebelsprossen

ca. 8 dl Geflügelbouillon
2 Pouletbrüstchen
1 Zitrone
4 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
Salz
gemahlener Pfeffer
150 g Eisbergsalat
20 g Kresse
20 g Zwiebelsprossen

ca. 1,2 l Geflügelbouillon
3 Pouletbrüstchen
1½ Zitronen
6 EL Olivenöl
3 EL Apfelessig
Salz
gemahlener Pfeffer
225 g Eisbergsalat
30 g Kresse
30 g Zwiebelsprossen

ca. 1,6 l Geflügelbouillon
4 Pouletbrüstchen
2 Zitronen
8 EL Olivenöl
4 EL Apfelessig
Salz
gemahlener Pfeffer
300 g Eisbergsalat
40 g Kresse
40 g Zwiebelsprossen

ca. 2 l Geflügelbouillon
5 Pouletbrüstchen
2½ Zitronen
10 EL Olivenöl
5 EL Apfelessig
Salz
gemahlener Pfeffer
375 g Eisbergsalat
50 g Kresse
50 g Zwiebelsprossen

ca. 2,4 l Geflügelbouillon
6 Pouletbrüstchen
3 Zitronen
12 EL Olivenöl
6 EL Apfelessig
Salz
gemahlener Pfeffer
450 g Eisbergsalat
60 g Kresse
60 g Zwiebelsprossen

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

pochieren:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 35 Minuten

Bouillon aufkochen. Pouletbrüstchen beigeben und bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten pochieren, bis das Fleisch gut durch ist. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

fast fertig
Von der Zitrone Zesten abziehen. Mit Öl und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat in feine Streifen, Poulet in feine Tranchen schneiden. Beides auf Tellern anrichten. Kresse und Sprossen darauf anrichten. Mit Sauce beträufeln.

fast fertig

Rezept: Feride Dogum

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pochierte-pouletbrust-mit-zwiebelsprossen

Habe ich gekocht Gekocht

Tipp

Dazu passen getoastete Baguettescheiben.

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