Pinsa-Brötchen mit Dips

Name: Pinsa-Brötchen mit Dips
Total time: 3 h 15 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1,5 kg Pinsateig; 30 g Mehl zum Formen und Bestäuben; 200 g Frischkäse; 180 g griechisches Joghurt; Salz; Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; ½ Bund Kräuter, Petersilie, Basilikum; 1 TL Zitronensaft; ½ TL Harissa; 1 TL Olivenöl; 1 EL grobkörniger Senf; 1 EL Honig; 2 Prisen Madras Curry

Gesamt: 3 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 89 g, 560 kcal

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Persönliche Notiz

Pinsa-Brötchen mit dreierlei Dips nach diesem Rezept sind originelles und feines Fingerfood für Apèro, Party, Brunch und Picknick.

Zutaten

ApéroFür 8 Personen

für 1 Blech à ca. 30 × 45 cm

Hochrechnungshinweis: Grössere Mengen Blechweise zubereiten. 1 grosses Backblech ist jeweils für 8 Personen.

ca. 1 EL Olivenöl
1,5 kg Pinsateig
ca. 30 g Mehl zum Formen und Bestäuben
200 g Frischkäse
180 g griechisches Joghurt
Salz
Pfeffer
Kräuter-Knoblauch-Dip
1 Knoblauchzehe
½ Bund Kräuter, Petersilie, Basilikum, z. B. Schnittlauch, Petersilie, Basilikum
1 TL Zitronensaft
Harissa-Dip
½ TL Harissa
1 TL Olivenöl
Honig-Senf-Dip
1 EL grobkörniger Senf
1 EL Honig
2 Prisen Madras Curry

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 2 Stunden

backen:: ca. 30-35 Minuten

Gesamt:: 3 Std. 15 Min.

Weiter gehts

Blech mit Öl bestreichen. Teige einzeln von Hand leicht auseinanderziehen und wieder zusammenfalten. Teig drehen. Diesen Vorgang 8–10 Mal wiederholen, so wird der Teig luftiger. In Stücke à ca. 65 g teilen. Mit wenig Mehl zu Kugeln formen und mit etwas Abstand auf dem Blech verteilen. Dazwischen 3 ofenfeste Schälchen platzieren. Brötchen mit Mehl bestäuben, mit Folie und einem Küchentuch zugedeckt mindestens 2 Stunde gehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brötchen auf der untersten Schiene 30–35 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Frischkäse mit Joghurt mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In drei Portionen teilen.

fast fertig
Weiter gehts

Für den Kräuter-Dip zu einer Portion Knoblauch dazupressen. Kräuter hacken und mit Zitronensaft dazumischen.

fast fertig
Weiter gehts

Für den Harissa- und Honig-Dip je eine Portion mit den entsprechenden Zutaten mischen. Saucen zum Servieren in die Schälchen verteilen.

fast fertig