Pastinakensuppe mit Granatapfel

Name: Pastinakensuppe mit Granatapfel
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g Pastinaken; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1,5 l Gemüsebouillon; 2 dl Rahm; Salz; 50 g Baumnüsse; 2 EL Granatapfelkerne; ½ Bund Kerbel

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 38 g, Kohlenhydrate 33 g, 510 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Wer gerne etwas zwischen den Zähnen hat, wird von der Pastinakensuppe begeistert sein, denn sie ist mit Granatapfelkernen und gehackten Baumnüssen garniert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

400 g Pastinaken
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
7,5 dl Gemüsebouillon
1 dl Rahm
Salz
25 g Baumnüsse
1 EL Granatapfelkerne
¼ Bund Kerbel

800 g Pastinaken
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1,5 l Gemüsebouillon
2 dl Rahm
Salz
50 g Baumnüsse
2 EL Granatapfelkerne
½ Bund Kerbel

1,2 kg Pastinaken
1½ Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
2,25 l Gemüsebouillon
3 dl Rahm
Salz
75 g Baumnüsse
3 EL Granatapfelkerne
¾ Bund Kerbel

1,6 kg Pastinaken
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
8 EL Olivenöl
3 l Gemüsebouillon
4 dl Rahm
Salz
100 g Baumnüsse
4 EL Granatapfelkerne
1 Bund Kerbel

2 kg Pastinaken
2½ Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
10 EL Olivenöl
3,75 l Gemüsebouillon
5 dl Rahm
Salz
125 g Baumnüsse
5 EL Granatapfelkerne
1¼ Bund Kerbel

2,4 kg Pastinaken
3 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
12 EL Olivenöl
4,5 l Gemüsebouillon
6 dl Rahm
Salz
150 g Baumnüsse
6 EL Granatapfelkerne
1½ Bund Kerbel

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Weiter gehts

Pastinaken in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Pastinaken, Zwiebel und Knoblauch im Öl ca. 2 Minuten andünsten. Bouillon dazugiessen. Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Rahm dazugeben und pürieren. Suppe mit Salz abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Nüsse grob hacken und in einer Bratpfanne etwas rösten.

fast fertig
Weiter gehts

Suppe anrichten. Mit Granatapfelkernen und Nüssen bestreuen. Kerbel darüber zupfen. Nach Belieben mit Cayennepfeffer bestreuen und servieren.

fast fertig