Vellutata di pastinaca con melagrana

Name: Vellutata di pastinaca con melagrana
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g di pastinache; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 1,5 l di brodo di verdura; 2 dl di panna; sale; 50 g di noci; 2 cucchiai di chicchi di melagrana; ½ mazzetto di cerfoglio

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 38 g, carboidrati 33 g, 510 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Coloro che amano avere qualcosa tra i denti saranno entusiasti della vellutata di pastinaca che è arricchita con chicchi di melagrana e noci tritate.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

400 g di pastinache
½ cipolla
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai d’olio d’oliva
7,5 dl di brodo di verdura
1 dl di panna
sale
25 g di noci
1 cucchiaio di chicchi di melagrana
¼ di mazzetto di cerfoglio

800 g di pastinache
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai d’olio d’oliva
1,5 l di brodo di verdura
2 dl di panna
sale
50 g di noci
2 cucchiai di chicchi di melagrana
½ mazzetto di cerfoglio

1,2 kg di pastinache
1½ cipolle
3 spicchi d'aglio
6 cucchiai d’olio d’oliva
2,25 l di brodo di verdura
3 dl di panna
sale
75 g di noci
3 cucchiai di chicchi di melagrana
¾ di mazzetto di cerfoglio

1,6 kg di pastinache
2 cipolle
4 spicchi d'aglio
8 cucchiai d’olio d’oliva
3 l di brodo di verdura
4 dl di panna
sale
100 g di noci
4 cucchiai di chicchi di melagrana
1 mazzetto di cerfoglio

2 kg di pastinache
2½ cipolle
5 spicchi d'aglio
10 cucchiai d’olio d’oliva
3,75 l di brodo di verdura
5 dl di panna
sale
125 g di noci
5 cucchiai di chicchi di melagrana
1¼ di mazzetti di cerfoglio

2,4 kg di pastinache
3 cipolle
6 spicchi d'aglio
12 cucchiai d’olio d’oliva
4,5 l di brodo di verdura
6 dl di panna
sale
150 g di noci
6 cucchiai di chicchi di melagrana
1½ mazzetti di cerfoglio

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

sobbollitura:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 50 min.

Si continua così

Tagliate le pastinache a fette di ca. 5 mm, tritate la cipolla e l'aglio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Soffriggete i tre ingredienti nell'olio per ca. 2 minuti. Unite il brodo, mettete il coperchio e lasciate sobbollire per ca. 30 minuti. Aggiungete la panna, frullate e salate.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tritate grossolanamente le noci e tostatele leggermente in una padella.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servite la vellutata e guarnitela con i chicchi di melagrana e le noci tostate. Decorate con qualche foglia di cerfoglio e, a piacere, cospargete con pepe di Cayenna.

Ci sei quasi!