Orientalischer Couscous
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g,
Fett 23 g,
Kohlenhydrate 92 g, 710 kcal
Persönliche Notiz
Schnell zubereitet, ideal zum Mitnehmen. Couscous mit allen trockenen Zutaten mischen. In Portionen abpacken. Zum Zubereiten mit kochendem Wasser übergiessen, ziehen lassen. Cicorino und geröstete Pinienkerne beigeben.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 400 g Couscous
- 4 EL Sultaninen
- 1 EL Ras al-Hanout (marokkanische Gewürzmischung)
- 2 EL Gemüsebouillonpulver
- 1 TL Salz
- wenig Pfeffer
- 400 g geräucherter Tofu
- 3 EL Olivenöl
- 4 EL Pinienkerne
- 150 g Cicorino rosso
- 4 dl Wasser
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- ziehen lassen:
- ca. 10 Minuten
- Gesamt:
- 25 Min.
-
Vorbereiten: Couscous mit Sultaninen, Ras al-Hanout, Bouillonpulver, Salz und Pfeffer mischen. Tofu in Würfelchen schneiden, mit dem Öl mischen. Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett goldgelb rösten. Cicorino in feine Streifen schneiden. Je ¼ von Couscousmischung, Tofu, Pinienkernen und Cicorino separat zum Mitnehmen verpacken.
fast fertig -
Fertigstellen: 1 dl Wasser pro Portion aufkochen. Couscous und Tofu mischen. Wasser darübergiessen. Couscous zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen. Cicorino und Pinienkerne daruntermischen.
fast fertig
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