Onigiri mit Avocado
Gesamt: 1 Std. 25 Min. •
Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 4 g,
Fett 2 g,
Kohlenhydrate 40 g, 200 kcal
Persönliche Notiz
Onigiri mit Avocado sind feines und bekömmliches Fingerfood. Mit diesem Rezept gelingen die japanischen Reisbällchen garantiert.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Ergibt
6
- 6
- 12
Stück
- 250 g Sushi-Reis
- 3,5 dl Wasser
- 0,5 dl Reisessig
- 5 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 100 g Avocados
- 1½ TL Wasabi
- 1 TL Limettensaft
- 2 Noriblätter
- 500 g Sushi-Reis
- 7 dl Wasser
- 1 dl Reisessig
- 10 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 200 g Avocados
- 3 TL Wasabi
- 2 TL Limettensaft
- 4 Noriblätter
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 45 Minuten
- quellen lassen:
- ca. 20 Minuten
- abkühlen lassen:
- 20 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 25 Min.
-
Weiter gehts
Reis in ein Sieb geben und kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Abtropfen lassen. Reis und Wasser aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Herd ausschalten. Reis ca. 15 Minuten zugedeckt quellen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Reisessig erwärmen, Salz und Zucker darin auflösen. Reis auf ein Blech verteilen. Essig darüberträufeln. Abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Avocado halbieren, entkernen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Mit Wasabi und Limettensaft in einen Mixer geben. Zu einer groben Paste verarbeiten.
fast fertig -
Weiter gehts
Pro Onigiri mit nassen Händen ca. 4 EL Sushi-Reis dünn auf eine Frischhaltefolie verteilen. Ca. 1 EL Avocadomasse in die Mitte legen. Folie schliessen, damit die Masse mit Reis ummantelt ist. Zu einer Kugel formen. Folie öffnen. Kugel vorsichtig zu einem Dreieck formen.
fast fertig -
Weiter gehts
Noriblatt in ca. 5 cm breite Streifen schneiden und leicht anfeuchten. Onigiri von beiden Seiten her leicht überlappend ummanteln und anrichten.
fast fertig
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Tipp
Mit eingelegtem Ingwer dekorieren.
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