Onigiri all'avocado
Tempo totale: 1 h 25 min. •
Preparazione: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 4 g,
grassi 2 g,
carboidrati 40 g, 200 kcal
Appunto personale
Gli onigiri all'avocado sono uno stuzzichino gustoso e leggero. Con questa ricetta le polpette di riso giapponesi riescono a colpo sicuro.
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
6
- 6
- 12
pezzi
- 250 g di riso per sushi
- 3,5 dl d’acqua
- 0,5 dl d’aceto di riso
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 100 g d’avocado
- 1½ cucchiaini di wasabi
- 1 cucchiaino di succo di limetta
- 2 foglie d’alga nori
- 500 g di riso per sushi
- 7 dl d’acqua
- 1 dl d’aceto di riso
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 200 g d’avocado
- 3 cucchiaini di wasabi
- 2 cucchiaini di succo di limetta
- 4 foglie d’alga nori
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 45 minuti
- riposo:
- ca. 20 minuti
- raffreddamento:
- 20 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 25 min.
-
Si continua così
Versa il riso in un colino e sciacqualo sotto l'acqua fredda, finché rimane limpida. Lascia sgocciolare. Porta a bollore il riso nell'acqua. Metti il coperchio e lascia sobbollire a fuoco basso per ca. 10 minuti. Spegni il fornello. Lascia gonfiare il riso per ca. 15 minuti con il coperchio sulla pentola.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda l'aceto di riso e scioglici il sale e lo zucchero. Distribuisci il riso su una teglia e irroralo con l'aceto. Lascia raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Dimezza l'avocado, elimina il nocciolo e taglia a pezzetti la polpa. Versala in un frullatore assieme al wasabi e al succo di limetta. Riduci grossolanamente in pasta.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Per ogni onigiri, distribuisci con le mani bagnate ca. 4 cucchiai di riso su un foglio di pellicola trasparente, formando uno strato sottile. Accomoda ca. 1 cucchiaio di pasta d'avocado al centro. Richiudi la pellicola, in modo che la pasta venga completamente avvolta dal riso e forma una polpetta. Apri la pellicola e modella con cautela un triangolo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Taglia le foglie d'alga nori a strisce larghe ca. 5 cm e umidificale leggermente. Avvolgi ogni onigiri da due lati del triangolo verso il basso, sovrapponendo leggermente le due strisce d'alga.
Ci sei quasi!
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consigli utili
Guarnisci con zenzero sottaceto. Per tradizione, gli onigiri in Giappone si preparano con riso senza aceto. Esistono però anche varianti che prevedono l’uso di una miscela a base di aceto e sale. Per scoprire cosa ti piace di più assaggia le diverse varianti. Puoi anche immergere brevemente la foglia d’alga nori in acqua per renderla più morbida. La ricetta originale però non lo prevede.
Condividi questo articolo con i tuoi amici!