Mexikanisches Carnitas-Sandwich
Carnitas ist Pulled Pork auf mexikanische Art. Das ergibt eine herzhaft würzige Sandwichfüllung. Ideal zum Mitnehmen und für Brunch, Party oder Picknick.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 1Brot, z. B. Steinofen-Twister hell
- 1Limette
- 1 BundKoriander
- 1rote Zwiebel
- 6 ELscharfe Sauce, z. B. Hot Mex
-
Fleischfüllung
- 600 gSchweinsragout
- 2 ELLimettensaft
- 25 gWürzmischung Mexican Mix
- 2 dlRindsbouillon
- 2Brote, z. B. Steinofen-Twister hell
- 2Limetten
- 2 BundKoriander
- 2rote Zwiebeln
- 12 ELscharfe Sauce, z. B. Hot Mex
-
Fleischfüllung
- 1,2 kgSchweinsragout
- 4 ELLimettensaft
- 50 gWürzmischung Mexican Mix
- 4 dlRindsbouillon
- 3Brote, z. B. Steinofen-Twister hell
- 3Limetten
- 3 BundKoriander
- 3rote Zwiebeln
- 18 ELscharfe Sauce, z. B. Hot Mex
-
Fleischfüllung
- 1,8 kgSchweinsragout
- 6 ELLimettensaft
- 75 gWürzmischung Mexican Mix
- 6 dlRindsbouillon
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 500 kcal
- 2.150 kj
- Eiweiss
- 41 g
- 32,6 %
- Fett
- 15 g
- 26,8 %
- Kohlenhydrate
- 51 g
- 40,6 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 2 Stunden
- Gesamt:
- 2 Std. 25 Min.
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Weiter gehts
Für die Fleischfüllung alle Zutaten zusammen in einem Topf aufkochen. Zugedeckt mindestens 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch auseinanderfällt. Fleisch aus der Sauce heben und mit zwei Gabeln zerzupfen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Oberhitze/Grill vorheizen. Brot waagerecht halbieren. Die Krume der unteren Brothälfte etwas eindrücken. Beide Brothälften ca. 5 Minuten rösten. Limette auspressen. Koriander hacken, Zwiebel in feine Spalten schneiden. Wenig Koriander und Zwiebeln zum Anrichten beiseitestellen. Koriander, Zwiebeln und Limettensaft mit dem Fleisch mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Untere Brothälfte mit Sauce bestreichen und mit Fleischfüllung belegen. Beiseitegestellten Koriander und Zwiebeln darauf verteilen. Sandwich mit der oberen Brothälfte belegen. Nach Belieben in Stücke schneiden und warm oder kalt servieren.
fast fertig
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