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Mehlschwitze
Gesamt: 5 Min. •
Aktiv: ca. 5 Minuten
Nährwerte pro dl: Eiweiss 0 g,
Fett 3 g,
Kohlenhydrate 2 g, 40 kcal
Persönliche Notiz
Seit dem 17. Jahrhundert ein todsicheres Rezept und wahrlich keine Hexerei: die selbstgemachte Mehlschwitze zum Binden von Suppen und Saucen.
Zutaten
SauceFür 6 dl
- 20 g Butter
- 20 g Mehl
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 5 Minuten
-
Weiter gehts
Butter in Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Mehl beigeben.
fast fertig -
Weiter gehts
Bei kleiner Hitze unter stetigem Rühren dünsten, sodass eine kompakte, hellblonde Masse entsteht.
fast fertig -
Weiter gehts
Beiseitestellen und abkühlen lassen.
fast fertig
Tipp
Zum Abbinden Mehlschwitze zur Sauce geben und unter Rühren aufkochen lassen.
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