Marroni-Morchel-Suppe mit Topping

Name: Marroni-Morchel-Suppe mit Topping
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 l Sélection Marroni-Morchel-Suppe; 40 g tiefgekühlte Marroni; 50 g Tofu oder Trüffeltofu; 1 EL Butter; 30 g Paniermehl; Salz; Pfeffer; ¼ Bund glattblättrige Petersilie

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 7 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 27 g, 260 kcal

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Mit einem Topping aus geröstetem Paniermehl, Marroni und Trüffeltofu kann die fertige Marroni-Morchel-Suppe geschmacklich und optisch gepimpt werden.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

2,5 dl Sélection Marroni-Morchel-Suppe
10 g tiefgekühlte Marroni
15 g Tofu oder Trüffeltofu
¼ EL Butter
10 g Paniermehl
Salz
Pfeffer
1 Zweig glattblättrige Petersilie

5 dl Sélection Marroni-Morchel-Suppe
20 g tiefgekühlte Marroni
25 g Tofu oder Trüffeltofu
½ EL Butter
15 g Paniermehl
Salz
Pfeffer
2 Zweige glattblättrige Petersilie

1 l Sélection Marroni-Morchel-Suppe
40 g tiefgekühlte Marroni
50 g Tofu oder Trüffeltofu
1 EL Butter
30 g Paniermehl
Salz
Pfeffer
¼ Bund glattblättrige Petersilie

1,5 l Sélection Marroni-Morchel-Suppe
60 g tiefgekühlte Marroni
75 g Tofu oder Trüffeltofu
1½ EL Butter
45 g Paniermehl
Salz
Pfeffer
½ Bund glattblättrige Petersilie

2 l Sélection Marroni-Morchel-Suppe
80 g tiefgekühlte Marroni
100 g Tofu oder Trüffeltofu
2 EL Butter
60 g Paniermehl
Salz
Pfeffer
½ Bund glattblättrige Petersilie

2,5 l Sélection Marroni-Morchel-Suppe
100 g tiefgekühlte Marroni
125 g Tofu oder Trüffeltofu
2½ EL Butter
75 g Paniermehl
Salz
Pfeffer
¾ Bund glattblättrige Petersilie

3 l Sélection Marroni-Morchel-Suppe
120 g tiefgekühlte Marroni
150 g Tofu oder Trüffeltofu
3 EL Butter
90 g Paniermehl
Salz
Pfeffer
¾ Bund glattblättrige Petersilie

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Suppe nach Packungsanleitung erwärmen. Inzwischen Tofu in ca. 2 cm dicke Stäbchen, dann mit Marroni in dünne Scheiben schneiden. Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Paniermehl darin rösten. Marroni und Tofu beigeben. Anbraten, bis das Paniermehl goldbraun ist. Topping mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen. Petersilie hacken und dazumischen. Auf der Suppe anrichten.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/marroni-morchel-suppe-mit-topping

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Tipps

Anstelle von Trüffeltofu Poulet-Minifilets verwenden. Das Topping passt auch auf Salate oder gedämpftes Gemüse.

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