Mango-Mozzarella-Salat mit Erdnüssen und Frühlingszwiebeln

Name: Mango-Mozzarella-Salat mit Erdnüssen und Frühlingszwiebeln
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ Limette; 1 EL süsse oder salzreduzierte Sojasauce; ½ EL Sesamöl; 2 EL Rapsöl; ½ TL granulierter Cayennepfeffer; Salz; 2 feste Mangos; 3 Frühlingszwiebeln; 300 g Mozzarella; 80 g gesalzene geröstete Erdnüsse

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g, Fett 31 g, Kohlenhydrate 19 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Salat mit Flair von der Südseeinsel – exotisch, bunt und fruchtig: Mangos, Frühlingszwiebeln, Mozzarelle und Erdnüsse an Limetten-Sesamöl-Dressing.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

¼ Limette
½ EL süsse oder salzreduzierte Sojasauce
¼ EL Sesamöl
1 EL Rapsöl
¼ TL granulierter Cayennepfeffer
Salz
1 feste Mango
1½ Frühlingszwiebeln
150 g Mozzarella
40 g gesalzene geröstete Erdnüsse

½ Limette
1 EL süsse oder salzreduzierte Sojasauce
½ EL Sesamöl
2 EL Rapsöl
½ TL granulierter Cayennepfeffer
Salz
2 feste Mangos
3 Frühlingszwiebeln
300 g Mozzarella
80 g gesalzene geröstete Erdnüsse

¾ Limette
1½ EL süsse oder salzreduzierte Sojasauce
¾ EL Sesamöl
3 EL Rapsöl
¾ TL granulierter Cayennepfeffer
Salz
3 feste Mangos
4½ Frühlingszwiebeln
450 g Mozzarella
120 g gesalzene geröstete Erdnüsse

1 Limette
2 EL süsse oder salzreduzierte Sojasauce
1 EL Sesamöl
4 EL Rapsöl
1 TL granulierter Cayennepfeffer
Salz
4 feste Mangos
6 Frühlingszwiebeln
600 g Mozzarella
160 g gesalzene geröstete Erdnüsse

1¼ Limetten
2½ EL süsse oder salzreduzierte Sojasauce
1¼ EL Sesamöl
5 EL Rapsöl
1¼ TL granulierter Cayennepfeffer
Salz
5 feste Mangos
7½ Frühlingszwiebeln
750 g Mozzarella
200 g gesalzene geröstete Erdnüsse

1½ Limetten
3 EL süsse oder salzreduzierte Sojasauce
1½ EL Sesamöl
6 EL Rapsöl
1½ TL granulierter Cayennepfeffer
Salz
6 feste Mangos
9 Frühlingszwiebeln
900 g Mozzarella
240 g gesalzene geröstete Erdnüsse

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

ziehen lassen:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 30 Min.

Weiter gehts

Limette auspressen. Limettensaft mit Sojasauce, Sesamöl, Rapsöl und Cayennepfeffer verrühren. Mit Salz abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Mango schälen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden. Mozzarelle vierteln und in längliche Stücke schneiden oder zupfen. Alles mit der Sauce vermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Salat anrichten und mit den Erdnüssen servieren.

fast fertig