Loaded Potato Skins

Name: Loaded Potato Skins
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 16 mehligkochende Kartoffeln à ca. 100 g; 4 EL Olivenöl; Salz; 2 rote Zwiebeln; 300 g Crème fraîche; 2 EL Tomatenpüree; 100 g Reibkäse; Pfeffer; 100 g Crème fraîche; 100 g Rohschinken; 100 g geräucherter Lachs; ½ Bund Kräuter

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 36 g, 480 kcal

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Persönliche Notiz

Fingerfood für Apéro und Party: Mit würziger Füllung gebackene Kartoffeln werden nach diesem Rezept mit Lachs und Rohschinken belegt.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

2 mehligkochende Kartoffeln à ca. 100 g
ca. ½ EL Olivenöl
Salz
¼ rote Zwiebel
35 g Crème fraîche
¼ EL Tomatenpüree
15 g Reibkäse, z. B. Gruyère
Pfeffer
Topping
15 g Crème fraîche
1 Tranchen Rohschinken
1 Tranchen geräucherter Lachs, z. B. Königslachs
Kräuter, z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch etc.

4 mehligkochende Kartoffeln à ca. 100 g
ca. 1 EL Olivenöl
Salz
½ rote Zwiebel
75 g Crème fraîche
½ EL Tomatenpüree
25 g Reibkäse, z. B. Gruyère
Pfeffer
Topping
25 g Crème fraîche
2 Tranchen Rohschinken
2 Tranchen geräucherter Lachs, z. B. Königslachs
Kräuter, z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch etc.

8 mehligkochende Kartoffeln à ca. 100 g
ca. 2 EL Olivenöl
Salz
1 rote Zwiebel
150 g Crème fraîche
1 EL Tomatenpüree
50 g Reibkäse, z. B. Gruyère
Pfeffer
Topping
50 g Crème fraîche
50 g Rohschinken
50 g geräucherter Lachs, z. B. Königslachs
¼ Bund Kräuter, z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch etc.

12 mehligkochende Kartoffeln à ca. 100 g
ca. 3 EL Olivenöl
Salz
1½ rote Zwiebeln
225 g Crème fraîche
1½ EL Tomatenpüree
75 g Reibkäse, z. B. Gruyère
Pfeffer
Topping
75 g Crème fraîche
75 g Rohschinken
75 g geräucherter Lachs, z. B. Königslachs
½ Bund Kräuter, z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch etc.

16 mehligkochende Kartoffeln à ca. 100 g
ca. 4 EL Olivenöl
Salz
2 rote Zwiebeln
300 g Crème fraîche
2 EL Tomatenpüree
100 g Reibkäse, z. B. Gruyère
Pfeffer
Topping
100 g Crème fraîche
100 g Rohschinken
100 g geräucherter Lachs, z. B. Königslachs
½ Bund Kräuter, z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch etc.

20 mehligkochende Kartoffeln à ca. 100 g
ca. 5 EL Olivenöl
Salz
2½ rote Zwiebeln
375 g Crème fraîche
2½ EL Tomatenpüree
125 g Reibkäse, z. B. Gruyère
Pfeffer
Topping
125 g Crème fraîche
125 g Rohschinken
125 g geräucherter Lachs, z. B. Königslachs
½ Bund Kräuter, z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch etc.

24 mehligkochende Kartoffeln à ca. 100 g
ca. 6 EL Olivenöl
Salz
3 rote Zwiebeln
450 g Crème fraîche
3 EL Tomatenpüree
150 g Reibkäse, z. B. Gruyère
Pfeffer
Topping
150 g Crème fraîche
150 g Rohschinken
150 g geräucherter Lachs, z. B. Königslachs
¾ Bund Kräuter, z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch etc.

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

kochen:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 25-30 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Weiter gehts

Kartoffeln samt Schale ca. 15 Minuten in genügend Wasser gar kochen. Abgiessen und längs halbieren. Kartoffelhälften mit einem Kaffeelöffel oder Kugelausstecher in der Mitte aushöhlen.

fast fertig
Weiter gehts

Die ausgehöhlten Kartoffelhälften auf ein Blech verteilen. Mit wenig Öl bestreichen. Mit Salz würzen. Blech in den kalten Backofen schieben. Ofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze aufheizen. Kartoffeln ca. 10 Minuten vorbacken.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Zwiebeln halbieren, in feine Scheiben schneiden und mit Salz würzen. 2/3 der Zwiebeln mit Crème fraîche, Tomatenpüree, der Hälfte des Käses und dem Kartoffelinneren mischen. Mit Pfeffer würzen. Masse in die Kartoffelhälften füllen. Mit restlichem Käse bestreuen. In der Ofenmitte 25–30 Minuten goldbraun backen.

fast fertig
Weiter gehts

Für das Topping Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelhälften mit Rohschinken, Lachs, Crème fraîche und restlichen Zwiebeln sowie Kräutern belegen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und sofort servieren.

fast fertig