Linsen mit Ricotta

Name: Linsen mit Ricotta
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Peperoncino; 2 EL Kapern; 2 EL Öl; 2 Zwiebeln; 300 g grüne Linsen; 2 Lorbeerblätter; 6 dl Gemüsebouillon; 400 g Spinat; Salz; Pfeffer; 250 g Ricotta

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 27 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 39 g, 430 kcal

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Persönliche Notiz

So schmecken grüne Linsen besonders fein: Die Hülsenfrüchte werden gekocht und mit Spinat gemischt und serviert mit Peperoncini-Kapern-Öl und Ricotta.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Peperoncino
½ EL Kapern
½ EL Öl
½ Zwiebel
75 g grüne Linsen
½ Lorbeerblatt
1,5 dl Gemüsebouillon
100 g Spinat
Salz
Pfeffer
65 g Ricotta

½ Peperoncino
1 EL Kapern
1 EL Öl
1 Zwiebel
150 g grüne Linsen
1 Lorbeerblatt
3 dl Gemüsebouillon
200 g Spinat
Salz
Pfeffer
125 g Ricotta

1 Peperoncino
2 EL Kapern
2 EL Öl
2 Zwiebeln
300 g grüne Linsen
2 Lorbeerblätter
6 dl Gemüsebouillon
400 g Spinat
Salz
Pfeffer
250 g Ricotta

1½ Peperoncini
3 EL Kapern
3 EL Öl
3 Zwiebeln
450 g grüne Linsen
3 Lorbeerblätter
9 dl Gemüsebouillon
600 g Spinat
Salz
Pfeffer
375 g Ricotta

2 Peperoncini
4 EL Kapern
4 EL Öl
4 Zwiebeln
600 g grüne Linsen
4 Lorbeerblätter
1,2 l Gemüsebouillon
800 g Spinat
Salz
Pfeffer
500 g Ricotta

2½ Peperoncini
5 EL Kapern
5 EL Öl
5 Zwiebeln
750 g grüne Linsen
5 Lorbeerblätter
1,5 l Gemüsebouillon
1 kg Spinat
Salz
Pfeffer
625 g Ricotta

3 Peperoncini
6 EL Kapern
6 EL Öl
6 Zwiebeln
900 g grüne Linsen
6 Lorbeerblätter
1,8 l Gemüsebouillon
1,2 kg Spinat
Salz
Pfeffer
750 g Ricotta

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: ca. 35 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

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Peperoncino in Ringe schneiden. Mit den Kapern und der Hälfte des Öls mischen.

fast fertig
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Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Im restlichen Öl dünsten. Linsen und Lorbeerblätter dazugeben und mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Abgiessen.

fast fertig
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Spinat gut waschen, grob hacken und unter die Linsen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Linsen mit Ricotta anrichten. Mit dem Peperoncino-Kapern-Öl servieren.

fast fertig