Wie soll dein Kochbuch heissen?

Kochbuch umbenennen

Kochbuch löschen

Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.

Lauchsuppe mit Luganiga

Lauchsuppe mit Luganiga

Gesamt: 35 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 6 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 7 g, 200 kcal
Speichern

Du hast das Rezept jetzt in deiner Rezeptsammlung gespeichert.

Drucken Gekocht? Gekocht
Kleine Bällchen gebratener Luganiga geben dieser Gemüsesuppe aus Lauch, Knoblauch und Reis den herzhaften Tessiner Biss. Eine aromatische Vorspeise.

Zutaten

Vorspeise

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Lauch
  • 1 Luganiga oder grobe Schweinsbratwurst à ca. 120 g
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 dl Weisswein
  • 6 dl Bouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • ca. 50 g gekochter Reis nach Belieben
  • 2 Zweige Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 g Lauch
  • 2 Luganige oder grobe Schweinsbratwürste à ca. 120 g
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 dl Weisswein
  • 1,2 l Bouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • ca. 100 g gekochter Reis nach Belieben
  • 4 Zweige Petersilie
  • 3 Knoblauchzehen
  • 450 g Lauch
  • 3 Luganige oder grobe Schweinsbratwürste à ca. 120 g
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 dl Weisswein
  • 1,8 l Bouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • ca. 150 g gekochter Reis nach Belieben
  • 6 Zweige Petersilie

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
köcheln lassen:
ca. 15 Minuten
Gesamt:
35 Minuten
  1. Knoblauch hacken. Lauch längs halbieren. Zuerst in lange Streifen, dann in kleine Quadrate schneiden. Wurstbrät aus der Haut drücken, zu ca. ½ TL grossen Kügelchen formen. Öl erhitzen, Fleisch darin rundum ca. 3 Minuten anbraten. Knoblauch und Lauch dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Wein ablöschen. Bouillon dazugeben. Suppe bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben Reis in die Suppe geben. Petersilie fein hacken und über die Suppe streuen. Dazu passen Maisbrötchen.

Rezept: Lina Projer
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lauchsuppe-mit-luganiga
Habe ich gekocht Gekocht

Das könnte dir helfen:

Nutzt du die Kochbücher schon?

Rezept speichern DE

Nutzt du die Kochbücher schon?

Mit den digitalen Kochbüchern in deinem Migusto-Profil kannst du …

  1. Rezepte nach Themen sortieren, ganz nach deinem Geschmack.
  2. einen besseren Überblick über deine Rezeptsammlung gewinnen.
  3. jetzt NEU: Deine Lieblingsrezepte im gedruckten Kochbuch zu dir nach Hause holen.

Mitglied werden und bewerten

Ähnliche Rezepte

Lass dich inspirieren