Lammkoteletts auf Honigspinat
Einfach und doch besonders fein: gebratene Lammkoteletts mit Knoblauch, serviert auf gedünstetem Honigspinat mit Pinienkernen. Dazu passt Kartoffelgratin.
- Glutenfrei
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Fleisch portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.
- 2 ELPinienkerne
- 2 ELBratbutter
- 400 gSpinat
- 2 ELflüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- ½Knoblauchzehe
- 6Lammkoteletts à ca. 60 g
- 4 ELPinienkerne
- 4 ELBratbutter
- 800 gSpinat
- 4 ELflüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 1Knoblauchzehe
- 12Lammkoteletts à ca. 60 g
- 6 ELPinienkerne
- 6 ELBratbutter
- 1,2 kgSpinat
- 6 ELflüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 1½Knoblauchzehen
- 18Lammkoteletts à ca. 60 g
- 80 gPinienkerne
- 8 ELBratbutter
- 1,6 kgSpinat
- 160 gflüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 2Knoblauchzehen
- 24Lammkoteletts à ca. 60 g
- 100 gPinienkerne
- 100 gBratbutter
- 2 kgSpinat
- 200 gflüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 2½Knoblauchzehen
- 30Lammkoteletts à ca. 60 g
- 120 gPinienkerne
- 120 gBratbutter
- 2,4 kgSpinat
- 240 gflüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 3Knoblauchzehen
- 36Lammkoteletts à ca. 60 g
- Kilokalorien
- 510 kcal
- 2.100 kj
- Eiweiss
- 36 g
- 29,7 %
- Fett
- 29 g
- 53,8 %
- Kohlenhydrate
- 20 g
- 16,5 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett kurz rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Die Hälfte der Butter schmelzen. Spinat waschen, tropfnass dazugeben. Zugedeckt dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Honig dazuträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauch zu den Koteletts pressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der restlichen Bratbutter beidseits je 2-3 Minuten braten. Mit dem Honigspinat und den Pinienkernen servieren. Dazu passt Kartoffelgratin.
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