Einfach und doch besonders fein: gebratene Lammkoteletts mit Knoblauch, serviert auf gedünstetem Honigspinat mit Pinienkernen. Dazu passt Kartoffelgratin.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 4 EL | Pinienkerne |
| 4 EL | Bratbutter |
| 800 g | Spinat |
| 4 EL | flüssiger Honig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 12 | Lammkoteletts à ca. 60 g |
Fotos:
Claudia Linsi
Rezept:
Annina Ciocco
Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett kurz rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Die Hälfte der Butter schmelzen. Spinat waschen, tropfnass dazugeben. Zugedeckt dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Honig dazuträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauch zu den Koteletts pressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der restlichen Bratbutter beidseits je 2-3 Minuten braten. Mit dem Honigspinat und den Pinienkernen servieren. Dazu passt Kartoffelgratin.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
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